lasagne al carasau è un ricetta creata dall'utente wlapappa. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Ti trovi qui:

Versione stampabile/pdf

[X]

Versione stampabile/pdf

lasagne al carasau

Stampa:

Immagine principale

Consigli

immagini della fase di preparazione

Commenti

Versione stampabile/pdf

Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

6 persona/persone

Lasagne al carasau

250 g pane carasau
200 g carne di vitello
200 g carne di maiale
100 g salsiccia
1 carota
1 cipolla
1 gambo di sedano
400 g passata di pomodoro
50 g vino bianco
30 g olio extravergine di oliva
200 g formaggio dolce sardo
50 g Parmigiano reggiano grattugiato
50 g pecorino grattugiato
500 g acqua
1 o 2 cucchiaini dado Bimby

Per la besciamella

1/2 litro latte intero
50 g farina
30 g burro
q.b. sale
q.b. noce moscata

Aggiungi alla lista della spesa

6

30min

Preparazione

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9

Preparazione della ricetta

Preparare il ragu’: mettere nel

carota, sedano e cipolla, tritare 5 sec. Vel. 7.

Aggiungere l’olio, 3 min. 100° vel. 1.

Unire la carne macinata e la salsiccia, 5 min. 100° antiorario vel 1.

Dopo un paio di minuti sfumare con il vino e togliere il misurino per far evaporare. Unire la polpa di pomodoro ed il sale (o 1 cucchiaino dado bimby) e cuocere per 30 min. 100°,

vel. 1. Deve risultare un ragu’ morbido.

Preparare la besciamella: tutti gli ingredienti nel boccale, 7 min. 90° vel. 4

Mettere nel

l’acqua ed il dado bimby, 8 min. 100° vel.3 (mettere in una ciotola e far intiepidire).

Prendere un foglio di carasau ed immergerlo nel brodo per pochi istanti, poi adagiarlo nella pirofila e procedere nello stesso modo fino a coprire uno strato, poi aggiungere il ragu’, qualche fettina di dolcesardo, la besciamella e un misto di parmigiano e pecorino grattugiati.

Proseguire con un altro strato di carasau ammorbidito nel brodo e tutti gli altri ingredienti, come sopra e terminare con una generosa spolverata di formaggi grattugiati.

Mettere in forno caldo a 200° e cuocere per 30 min. circa (se si colorisce troppo in superficie mettere un foglio di carta stagnola).

Accessori che ti serviranno

Spatola
acquista

Rockstar Betty
acquista

Boccale Completo TM6
acquista

Bimby® Brush
acquista

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…

Commenti

Aggiungi un commento

Pisittu ha scritto:...

Creato da Magat il 19. settembre 2023 - 14:09.

Pisittu ha scritto:
del brodo si parla solo alla fine vorrei sapere che tipo di brodo? ed essendo al Carasau supongo di Peccora giusto?

Dopo la preparazione della besciamella c'è scritto di mettere nel boccale dado bimby e acqua e cuocere 8 minuti, quindi si intende un brodo di dado vegetale o di carne ma non specificatamente di pecora

Magat

Accedi o registrati per inviare commenti
del brodo si parla solo alla fine vorrei sapere...

Creato da Pisittu il 19. settembre 2023 - 10:57.

del brodo si parla solo alla fine vorrei sapere che tipo di brodo? ed essendo al Carasau supongo di Peccora giusto?

Accedi o registrati per inviare commenti
Bella idea usare il pane carasau al posto della...

Creato da Bisby il 23. settembre 2018 - 15:22.

Bella idea usare il pane carasau al posto della sfoglia. Molto buone

Accedi o registrati per inviare commenti
:) Ma bene! allora la

Creato da wlapappa il 9. settembre 2010 - 23:02.

Ma bene! allora la prossima volta le provo anch'io con il guttiau.
Che nostalgia della mia amata Sardegna

Accedi o registrati per inviare commenti
le ho fatte con il guttiau e

Creato da Lele 18 il 9. settembre 2010 - 21:19.

le ho fatte con il guttiau e sono venute benissimo, proprio saporite, sei grande wlapappa.
ciao e grazie

Accedi o registrati per inviare commenti
simona.valter@tele2.it ha

Creato da wlapappa il 30. agosto 2010 - 01:44.

simona.valter@tele2.it
Grande Cinnnnn!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Io le facevo con carasau, pomodoro basilico e mozzarella..... bellissima idea questa.... grande wlapappaaaaaaaa!!!!!!!!!! baci8
detto da una bolognese.....
ma tu Simo, quante ne sai?????

Accedi o registrati per inviare commenti
Lele 18 ha scritto: si

Creato da wlapappa il 30. agosto 2010 - 01:43.

Lele 18
si possono fare pure con il pane guttiau? mia figlia me l'ha portato dalla sardegna. le tue lasagne hanno un ottimo aspetto e a leggere la ricetta sicuramente anche un gusto eccellente.
me lo fai sapere sapere? grazie
lele
Ciao Lele,
le puoi tranquillamente fare con il guttiau. L'unica differenza con il carasau e' che il guttiau e' gia' condito con olio extravergine.
A noi sono piaciute molto, se le provi fammi sapere

Accedi o registrati per inviare commenti
si possono fare pure con il

Creato da Lele 18 il 29. agosto 2010 - 23:21.

si possono fare pure con il pane guttiau? mia figlia me l'ha portato dalla sardegna. le tue lasagne hanno un ottimo aspetto e a leggere la ricetta sicuramente anche un gusto eccellente.
me lo fai sapere sapere? grazie
lele

Accedi o registrati per inviare commenti
Grande

Creato da La Simo Pestifera il 29. agosto 2010 - 15:56.

Grande Cinnnnn!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Io le facevo con carasau, pomodoro basilico e mozzarella..... bellissima idea questa.... grande wlapappaaaaaaaa!!!!!!!!!! baci8

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

Accedi o registrati per inviare commenti
ottima idea fare le lasagne

Creato da atrc il 26. agosto 2010 - 16:59.

ottima idea fare le lasagne con il pane carasau....complimenti!!!!!!!!!!!!!!

Assunta.

Accedi o registrati per inviare commenti