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Lasagne con pesto e gamberoni

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Ingredienti

4 persona/persone

Lasagne con pesto e gamberoni

  • 250 g di pasta all'uovo fresca tipo lasagne
  • 600 g latte
  • 10 gamberoni giganti crudi, sgusciati, più 4 per la decorazione
  • 60 g pesto, genovese
  • 30 g Parmigiano reggiano
  • 30 g burro
  • 30 g farina
  • 1 spicchio aglio
  • 30 g olio
  • prezzemolo fresco
  • sale
  • pepe
  • noce moscata
  • Cognac
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Preparazione della ricetta

  1. Pulire i gamberoni lasciando i 4 con la codina per la decorazione.
  2. Introdurre nel Closed lid parmigiano e prezzemolo 10sec./ vel. 10, togliere.
    Mettere acqua fino a coprire le lame 5 sec./ vel.10 e sciacquare.
  3. Introdurre nel Closed lid aglio, olio e gamberoni (escluso quelli per la decorazione) 4 min./ 120°/ vel.Gentle stir setting, togliere l’aglio, 5 sec./vel.5 togliere.
  4. Senza lavare il Closed lid, unire latte, farina, burro, sale, pepe, noce moscata 8 min./ 90°/ vel.4 deve risultare piuttosto morbida.
    Togliere quattro cucchiai di besciamella per lo strato superficiale, unire i gamberoni tritati e il pesto, aggiustare di sale 10 sec./vel.3.
  5. Preparare la teglia imburrata e predisporre sei strati di pasta alternati al condimento (3 cucchiai a strato) e sulla superficie mettere solo la besciamella tenuta da parte.
  6. Cuocere in forno a 200° per 20’ statico e solo alla fine, cospargere con il formaggio aromatizzato.
    Lasciar riposare almeno 15' prima di servire, per dare il tempo al parmigiano di fondere con il calore della lasagna.
  7. Nel frattempo saltare velocemente in padella i gamberi per la decorazione, sale, pepe e una spruzzata di cognac, appoggiare sulla superficie delle lasagne.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Misurino
    Misurino
    acquista
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Consiglio

Ho usato il pesto genovese preparato in estate e congelato in piccoli vasetti.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • silvia giorgi:Grazie per il commento e per le...

    Creato da bruchina2015 il 7. dicembre 2020 - 16:46.

    silvia giorgi:Grazie per il commento e per le stelline Smile
    Poi fammi sapere se ti è piaciuto il risultato.

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  • Bella ricetta. proverò a farla

    Creato da silvia giorgi il 7. dicembre 2020 - 16:40.

    Bella ricetta. proverò a farla

    Silvia

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