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1 Pasta con zucca - Contest pasta risottata

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Pasta con zucca - Contest pasta risottata

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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Contest pasta risottata

  • 300 grammi pasta corta mista
  • 250 grammi polpa di zucca, Preferibilmente "Delicia"1/2
  • 1/2 cipolla
  • 4 cucchiai rasi Parmigiano reggiano grattugiato
  • q.b. prezzemolo tritato
  • q.b. sale fino
  • 50 grammi olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico pepe nero
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  • 6
    45min
    Preparazione 45min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 21
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Tagliate a piccoli cubetti la zucca e tenete da parte. Inserite nel la cipolla e tritate 10Sec/vel4.

    Raccogliere sul fondo, aggiungere 50g di olio e soffriggete 3Min/110°C/Vel1.

    Aggiungete la zucca e soffriggete nuovamente 3Min/110°C/Antiorario/velocità soft.

    Aggiungete 750g di acqua, il sale e cuocete 20Min/100°C/Antiorario/velocità soft.

    Trascorso questo tempo aggiungete la pasta, appoggiate il cestello al posto del misurino.

    Impostate i tempi di cottura consigliati sulla confezione 100°C/Antiorario/velocità soft.

    Vi consiglio di tenere da parte dell'acqua bollente nel caso in cui la pasta si asciughi troppo, mantecate aggiungendo del pepe macinato al momento, il parmigiano e il prezzemolo tritato e servite.
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Per un tocco di gusto in più potete aggiungere della pancetta da tritare e far soffriggere con la cipolla nella prima fase.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • ilcucchiaiodoro: grazie, la proverò

    Creato da fpinchi il 16. dicembre 2019 - 15:50.

    ilcucchiaiodoro: grazie, la proverò

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • fpinchi: Mi scuso per non averla inserita, è...

    Creato da ilcucchiaiodoro il 16. dicembre 2019 - 14:16.

    fpinchi: Mi scuso per non averla inserita, è stata una dimenticanza. Provvederò ad inserire quanto prima. Ad ogni modo personalmente ho messo 750 g di acqua, per una pasta con 11 minuti di cottura (gragnano).

    Donatella Simeone

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  • ciao, vorrei provare la ricetta, quanta acqua...

    Creato da fpinchi il 16. dicembre 2019 - 10:06.

    ciao, vorrei provare la ricetta, quanta acqua considero? doppio del peso della pasta?

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