cibolandi@
Ingredienti
4 persona/persone
Per la pasta
- 4 uova
- 400 grammi di farina 00
- 1 bustina di zafferano in polvere
- q.b. di sale
Per il condimento
- 30 grammi burro
- 50 grammi prosciutto cotto a dadini
Per il ripieno
- 2 cucchiai di paté all'aroma di tartufo
- 250 grammi di ricotta
- 2 cucchiai di Parmigiano reggiano, grattugiato
- 2 cucchiai di olio evo
-
6
1h 9min
Preparazione 1h 5minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta perBimby ® TM 31
-
Preparazione della ricetta
- Nel
"coperchio chiuso" mettere la farina,il sale, lo zafferano e le uova, 2 min. 
"velocità spiga" . Togliere l'impasto dal "coperchio chiuso" e avvolgerlo nella pellicola per alimenti e farla riposare per un'ora.
Nel"coperchio chiuso" , precedentemente pulito, mettere la ricotta, il formaggio grattugiato, la salsa al tartufo, il sale e un goccio di olio EVO, 2 min. 
"velocità soft" 
"antiorario" .
Inserire il ripieno in un sac à poche.
Stendere la pasta, farcire e ritagliare i ravioli.
Cuocerli in abbondante acqua salata 3 min. scolare e farli saltare in padella con il burro e il prosciutto cotto a dadini per 2 min.
Servire con una spolverata di formaggio grattugiato
Preparazione
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Mi hanno regalato questa salsa tartufata....tartine e gnocchi al tartufo a parte, non avevo idea di cosa farne.....poi una cara amica mi ha consigliato una ricetta, io l'ho adattata al Bimby ed ecco il risultato....spero piaccia!!!
L'uso dello zafferano è assolutamente facoltativo, poichè serve solo per dare colore alla pasta.
Il prosciutto cotto può essere sostituito con dello speck, avendo però l'accortezza di non usare anche la parte pepata, perchè coprirebbe il gusto del tartufo.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Aggiungi un commentoKeti72 ha scritto:...
ups!!! Perdonate la svista.....rimedio subito!!!
Cibolandi@
Scusa, ma il prosciutto e il
Scusa, ma il prosciutto e il burro a cosa servono? Perche' non li vedo all' interno della spiegaione. Grazie
Grazie a tutti!!! Sono
Grazie a tutti!!! Sono onorata della prima pagina!!!
Cibolandi@
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina.
Con bimby è sempre festa! Pituffa
Adoro i ravioli al tartufo,
Adoro i ravioli al tartufo, proverò sicuramente la tua ricetta
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina!
Nicedolce
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina
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