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Rigatoni alla giancaleone.


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Per la panna:

  • 200 grammi latte, Parzialmente scremato
  • 300 grammi olio, Di semi di girasole
  • 1 cucchiaino sale, Raso

Per il sugo:

  • 30 grammi scalogno, A pezzi grossi
  • 40 grammi olio, Extra Vergine d'oliva
  • 200 grammi speck, A cubotti
  • 400 grammi Polpa o salsa di pomodoro
  • 3 cucchiai panna da cucina, Precedentemente preparata
  • 200 grammi scamorza affumicata, A cubotti

Per la pasta :

  • 1 litro acqua
  • 1 cucchiaino raso sale
  • 400 grammi pasta secca rigatoni
  • 6
    40min
    Preparazione 40min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
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Preparazione della ricetta

  1. Per la panna: inserire tutti gli ingredienti nel Closed lidemulsionare 1 min. velocità 8. Riunire sul fondo con la spatola. Emulsionare ancora 1 min. a velocità 6.Gentle stir setting
  2. Per il sugo: inserire nel Closed lid lo scalogno e imposta 30 sec. Vel.8. Aggiungere l'olio e far soffriggere 3 min. 100 ° velocità 1. Aggiungere lo speck a cubotti e imposta 3 minuti 100 ° velocità 1 Counter-clockwise operation. Aggiungere 400 grammi di polpa (o salsa)i di pomodoro. Impostare 20 minuti temperatura Varoma velocità 2Counter-clockwise operation. Aggiungere 3 cucchiai della panna preparata precedentemente e far girare 30 secondi temperatura Cento velocità 1Counter-clockwise operation.
    Aggiungere i cubotti di scamorza affumicata e far girare per 20 secondi senza temperatura vel.2 Counter-clockwise operation.
    Mettere il sugo ottenuto da parte e inserire nel boccale con un litro di acqua con il sale.
    Impostare nei superpoteri del tm6 il bollitore. Per i modelli precedenti di Bimby impostare 15 minuti 100 ° velocità 1 per portare a bollore l'acqua per la pasta. Inserire i 400 g di rigatoni e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 ° velocità 1Counter-clockwise operation.
    Scolare e condire con il sugo messo da parte precedentemente.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Scegliete un'ottima qualità di pasta secca tipo rigatoni


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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    Creato da Tea- il 23. giugno 2020 - 18:15.

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