Ricette Bimby ®

1 Riso Venere con Gamberi e salsa al Gorgonzola

Preparazione della ricetta

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Pulire il gorgonzola eliminando la crosta, farlo a tocchetti, metterlo nel boccale con il burro, il latte e cuocere a 80°/5 min/ vel. 2, se troppo liquido aggiungere un cucchiaio di farina per addensare, tenere da parte.

 

Pulire i gamberi, separandoli dalle teste, mettere le teste nel boccale, inserire il cestello, nel quale metterete il riso venere. Aggiungete l'acqua fino a coprire il riso. Mettere le code di gamberi nel Varoma, avviate il bimby 5 min/vel. 1/ temp Varoma.




A questo punto togliete i gamberi dal Varoma e continuate la cottura del riso per altri 25 min/vel. 1/ temp. Varoma.




Condire i gamberi con un filo di olio EVO.

 

Terminata la cottura del riso impiattate mettendo al centro il riso con sopra qualche cucchiaio della salsa al gorgonzola, e i gamberi accanto.