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Risotto ai carciofi, porri e speck


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Ingredienti:

  • 320 grammi di riso Carnaroli
  • 4 carciofi puliti e tagliati a fettine
  • 100 grammi di speck a listarelle
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio raso di dado Bimby vegetale
  • 1 bustina di zafferano in polvere
  • 2 porri di Cervere puliti e tagliati a pezzi
  • 750 grammi di acqua
  • basilico tritato qb
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 30 grammi di olio evo
  • 20 grammi di burro
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Preparazione della ricetta

    Procedimento:
  1. 1. Tritare la cipolla nel Closed lid per 6 sec vel 5, riunire sul fondo con la spatola. Versare l'olio e soffriggere per 3 min 120° Gentle stir setting.

  2. 2. Aggiungere il riso e far sfumare con il vino 2 min 100° Gentle stir settingCounter-clockwise operation. Versare i porri e i carciofi, cuocere per altri 2 min 100° Gentle stir settingCounter-clockwise operation. Aggiungere l'acqua, il dado, il basilico e lo zafferano e completare la cottura 12 min 100° Gentle stir settingCounter-clockwise operation

  3. 3. A 5 min dalla fine aggingere dal foro del coperchio lo speck e ad 1 min dalla fine mettere il burro a mantecare. Versare il risotto in un piatto da portata e servire caldo.

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Un risotto saporito e semplice da preparare, l'uso dello zafferano è facoltativo.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • complimenti per l'abbinamento. ...

    Creato da lasagnoso il 22. marzo 2018 - 22:21.

    complimenti per l'abbinamento.
    Delicato e grintoso allo stesso tempo.
    c'è lo siamo gustato.
    Enzo

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  • grazie Francesca!! borabora

    Creato da lucabottazzi il 18. febbraio 2015 - 14:37.

    grazie Francesca!! tmrc_emoticons.)

    borabora

    Party tmrc_emoticons.p Ottima ricetta !!! Molto gustosa , ciao Francesca


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ottima ricetta !!! Molto

    Creato da borabora il 18. febbraio 2015 - 13:15.

    Party tmrc_emoticons.p Ottima ricetta !!! Molto gustosa , ciao Francesca


    borabora

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