Ingredienti
4 porzione/porzioni
Ingredienti:
- 320 grammi di riso Carnaroli
- 4 carciofi puliti e tagliati a fettine
- 100 grammi di speck a listarelle
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio raso di dado Bimby vegetale
- 1 bustina di zafferano in polvere
- 2 porri di Cervere puliti e tagliati a pezzi
- 750 grammi di acqua
- basilico tritato qb
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 30 grammi di olio evo
- 20 grammi di burro
-
6
25min
Preparazione 25minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
-
Preparazione della ricetta
1. Tritare la cipolla nel "coperchio chiuso" per 6 sec vel 5, riunire sul fondo con la spatola. Versare l'olio e soffriggere per 3 min 120° "velocità soft" .
2. Aggiungere il riso e far sfumare con il vino 2 min 100° "velocità soft" "antiorario" . Versare i porri e i carciofi, cuocere per altri 2 min 100° "velocità soft" "antiorario" . Aggiungere l'acqua, il dado, il basilico e lo zafferano e completare la cottura 12 min 100° "velocità soft" "antiorario"
3. A 5 min dalla fine aggingere dal foro del coperchio lo speck e ad 1 min dalla fine mettere il burro a mantecare. Versare il risotto in un piatto da portata e servire caldo.
Procedimento:
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
Consiglio
Un risotto saporito e semplice da preparare, l'uso dello zafferano è facoltativo.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentocomplimenti per l'abbinamento. ...
complimenti per l'abbinamento.
Delicato e grintoso allo stesso tempo.
c'è lo siamo gustato.
Enzo
grazie Francesca!! borabora
grazie Francesca!!
Luca
Ottima ricetta !!! Molto
Ottima ricetta !!! Molto gustosa , ciao Francesca
borabora