Risotto ai carciofi è un ricetta creata dall'utente Maria Antonietta86. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Risotto ai carciofi

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Ingredienti

1 porzione/porzioni

Risotto ai carciofi

30 g di scalogno
15 g di olio
carciofi, a seconda dei gusti
90 g riso
q.b. vino bianco, per sfumare
235 g di acqua
1 dado
q.b. Parmigiano reggiano grattugiato, per mantecare
prezzemolo fresco, a piacere

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6

25min

Preparazione 25min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
9
Primavera Primi piatti

Preparazione della ricetta

Mettere nel

30 g di scalogno e tritare 5 sec. Vel. 5

Aggiungere 15 g di olio e i carciofi insaporire 3 min/100°C/

/velocità 1 senza il misurino

Unire il riso e tostare 3 min/100°C/

/velocità 1 senza il misurino.

Aggiungere il vino bianco e sfumare senza misurino 1 min/100°C/

/velocità 1

Aggiungere 235 g di acqua, il dado, smuovere il riso con la spatola e cuocere 12 min/100°C/

/velocità 1 con il cestello al posto del misurino

Lasciare riposare il risotto nel boccale per 1 minuto

Mantecare con burro parmigiano e una spolverata di prezzemolo tritato.

Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.