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Risotto al melograno e vino rosso


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Ingredienti

  • 1 Grosso melograno
  • 1 scalogno
  • 40 g burro
  • 40 g olio evo
  • 320 g riso
  • 100 g vino rosso
  • 650 g brodo bollente
  • Sale e pepe qb
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Preparazione della ricetta

    Preparare il succo di melograno
  1. Snocciolare il melograno, tenere un quarto dei semi da parte per la decorazione del piatto e spremere i restanti tre quarti con un passino da verdure per trattenere le parti dure dei semini;
  2. Otterrete circa 150 gr di succo, miscelare con i 100 gr di vino rosso e tenere da parte.
  3. Soffritto
  4. Inserire lo scalogno nel boccale, aggiungere l'olio e 20 gr del burro, tritare 5 sec./vel. 5.;
  5. Soffriggere 3 min./100°/Counter-clockwise operation/vel. 1.
  6. Tostatura
  7. Aggiungere il riso, tostare 1 min./100°/vel. 1
  8. Cottura
  9. Aggiungere il succo di melograno ed il vino precedentemente preparati, sfumare 1 min./100°/Counter-clockwise operation/vel. 1.


    Aggiungere il brodo (dado ed acqua bollente) e cuocere 15 min./100°/Counter-clockwise operation/vel. 1.


    Al termine aggiungere i 20 gr di burro rimasti, 20 gr di parmigiano, aggiustare di sale e pepe.
  10. Decorazione
  11. Versare il risotto nel piatto, spargere un po' di prezzemolo e sparpagliare i chicchi di melograno conservati interi;
  12. A tavola servire con parmigiano grattugiato.
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Rifatto nuovamente sabato, tra l'altro e' stato...

    Creato da gioincucina il 9. dicembre 2019 - 14:05.

    Rifatto nuovamente sabato, tra l'altro e' stato molto gradito anche dai miei, solitamente sono abituati a mangiare piatti più tradizionali, tra l'altro mi hanno chiesto la ricetta, visto che vogliono farlo anche loro Cooking 1


    Che mondo sarebbe senza BIMBY WinkWink

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  • Appena provato: ho seguito alla lettera ed è...

    Creato da doc_ari il 29. dicembre 2017 - 20:48.

    Appena provato: ho seguito alla lettera ed è davvero buonissimo! Ottima ricetta

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  • Attirata dai nuomerosi commenti positivi, ho...

    Creato da gioincucina il 30. ottobre 2017 - 13:51.

    Attirata dai nuomerosi commenti positivi, ho deciso di prepararlo sabato, inizialmente al primo assaggio non mi ha tanto entusiasmato come sapore, poi invece man mano che ho iniziato a mangiarlo, non volevo fermarmi piu' Big Smile i miei migliori complimenti Cooking 1 un risotto gustosissimo dal gusto molto particolare, lo rifaro' di sicuro molto presto, visto che il melograno tiene molto alla larga i malanni invernali Party


    Che mondo sarebbe senza BIMBY WinkWink

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  • Fatto, buono!

    Creato da bbm il 23. ottobre 2017 - 08:31.

    Fatto, buono!

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  • (senza oggetto)

    Creato da FZA76 il 5. gennaio 2017 - 19:59.

    Smile

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  • Buonissimo!

    Creato da claudette1970 il 1. novembre 2016 - 14:21.

    Buonissimo! Big Smile

    cl@udette1970

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  • Spettacolare!...

    Creato da checco1977 il 11. ottobre 2016 - 18:00.

    Spettacolare!

    Fatto seguendo la ricetta. Veramente buono.

    L'unica scocciatura è snocciolare il melograno perché schizza ovunque, per il resto facilissima e davvero buona!

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  • (senza oggetto)

    Creato da FZA76 il 7. dicembre 2015 - 22:47.

    tmrc_emoticons.)

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  • MOLTO BUONO PROVATO

    Creato da KATIA 1972 il 12. novembre 2015 - 00:22.

    MOLTO BUONO PROVATO

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  • Ottimo !

    Creato da marty28 il 8. novembre 2015 - 18:36.

    Ottimo !

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  • Ottimo lo abbiamo sbaffati

    Creato da marty28 il 8. novembre 2015 - 18:35.

    Ottimo lo abbiamo sbaffati tutti e 4

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ho ridotto l'acqua a 500g

    Creato da LaraNere il 12. ottobre 2015 - 19:01.

    Ho ridotto l'acqua a 500g invee che 650g e alla fine ho mantecato aggiungendo solo il parmigiano per 1 min. Varoma Counter-clockwise operation vel. 1 per renderlo più denso e cremoso. 

    La ricetta cmq è buonissima e semplicissima. Lo consiglio a tutti!

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  •  

    Creato da FZA76 il 29. settembre 2015 - 21:48.

    tmrc_emoticons.)

     

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  • BUONISSIMO !!!!

    Creato da gini il 5. gennaio 2015 - 16:05.

    BUONISSIMO !!!!

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  • grazie delle stelline!  

    Creato da FZA76 il 8. ottobre 2014 - 01:58.

    tmrc_emoticons.) grazie delle stelline!

     

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  • provata! davvero sfiziosa e

    Creato da valina81 il 5. ottobre 2014 - 02:35.

    provata! davvero sfiziosa e originale Big Smile

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  • Grazie!

    Creato da FZA76 il 1. dicembre 2013 - 11:37.

    Grazie!

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  • buonissimo...è piaciuto a

    Creato da Serebimby87 il 30. novembre 2013 - 15:46.

    buonissimo...è piaciuto a tutta la famiglia!  Love 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • (senza oggetto)

    Creato da FZA76 il 4. novembre 2013 - 21:51.

    tmrc_emoticons.)

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  • Fammi sapere se ti è

    Creato da FZA76 il 4. novembre 2013 - 21:50.

    Fammi sapere se ti è piaciuta!  tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Penso proprio che proverò

    Creato da letizurlo il 2. novembre 2013 - 21:11.

    Cooking 9

    Penso proprio che proverò questo buon risottino...

    tmrc_emoticons.;) Grazie per la ricetta!


    Letizietta

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  • voglio provarlo... salvata  

    Creato da alekos2 il 2. novembre 2013 - 15:42.

    voglio provarlo... salvata   tmrc_emoticons.;)


    alekos Closed lid

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