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Risotto alla pescatora con pomodorini


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Ingredienti

5 porzione/porzioni

  • 450 gr.di riso Flora classico
  • 550 gr. di brodo vegetale Bimby
  • 50 gr. di olio evo
  • uno spicchio di aglio
  • peperoncino
  • prezzemolo
  • 100 gr di vino bianco
  • 6-7 pomodorini rossi
  • 300 gr.di calamari
  • 1 polipetto
  • 100 gr. di gamberetti
  • 200 gr. di cozze
  • 200 gr di vongole
  • 100 gr. di lupini
  • 6
    35min
    Preparazione 35min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. In due pentoline separate far aprire le cozze e le vongole( insieme ai lupini) con poca acqua.

    Lasciare raffreddare e sgusciarle. Conservare il sugo delle vongole e filtrarlo.

    Nel coperchio chiuso tritare il prezzemolo per 5 sec. vel. 7.

    Aggiungere l'olio,l'aglio ed il peperoncino (metà o intero a seconda se lo si vuole +o -piccante) e far insaporire 3 min. 100° vel. 1.

    Inserire i calamari tagliati a listarelle, il polipetto tagliato e far andare per 4min. a 100° antiorario vel. velocità soft, poi sfumare con il vino bianco 2 min. antiorario vel.velocità soft.

    Unire i pomodorini tagliati a dadini e cuocere 10 min. temp.Varomaantiorario vel. velocità soft

    Preparare nel frattempo il brodo vegetale con un cucchiano di dado Bimby e le teste dei gamberi sgusciati in 550 gr. di acqua.

    Versare nel coperchio chiuso il brodo vegetale filtrato( lasciandone un po' da parte per aggiungerlo verso la fine della cottura) e l'acqua delle vongole, il riso, i frutti di mare ed i gamberetti. Cuocere 13 min. 100° antiorario vel.1.

    Se verso la fine il riso  resta un po' asciutto aggiungere altro brodo ed eventualmente anche un misurino di acqua tenuto in caldo.

    Versare in un piatto di portata, decorare con prezzemolo ed eventualmente qualche frutto di mare non sgusciato e....Buon appetito!!!

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Misurino
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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