Team Bimby
Ingredienti
4 porzione/porzioni
- 50 g di scalogno, (circa 2 scalogni mondati)
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 250 g di zucca, mondata e tagliata a tocchetti
- 80 g di carote, mondate e tagliate a tocchetti
- 1 rametto di rosmarino, solo gli aghi
- 320 g di riso tipo Roma
- 100 g di vino bianco
- 700 g di acqua e dado Bimby
- burro q.b.
- Parmigiano reggiano grattugiato q.b.
- 200 g di mozzarella "fior di latte", tagliata a dadini
-
6
25min
Preparazione 25minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
Ricetta perBimby ® TM 31
-
9
Preparazione della ricetta
-
1. Mettere nel boccale lo scalogno, tritare: 4 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola.
2. Unire l'olio, insaporire: 3 min./100°C/vel. 1.
3. Aggiungere la zucca e le carote, il rosmarino ed insaporire: 3 min./100°C/vel. 1.
4. Tritare: 5 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola.
5. Unire il riso, tostare: 2 min./100°C/ /vel. 1. Riunire sul fondo con la spatola.
6. Versare il vino bianco dal foro del coperchio e sfumare tenendo il misurino inclinato: 1 min./100°C/
/vel. 1.7. Aggiungere acqua e dado Bimby, cuocere: tempo indicato sulla confezione/100°C/
/vel. 1 senza misurino.8. Controllare che il riso abbia raggiunto la cottura desiderata, unire Parmigiano e burro, amalgamare con la spatola e mantecare per un minuto.
9. Distribuire le porzioni nei piatti e, prima di servire, aggiungere 50 grammi di dadini di mozzarella in ciascun piatto.
Variante: A piacere sostituire la mozzarella fiordilatte con mozzarella di bufala.
Ricetta postata da: ladani
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Commenti
Aggiungi un commentoottimo, apprezzato tanto da tutta la famiglia
ottimo, apprezzato tanto da tutta la famiglia
ottima fatta stasera x due persone e dimezzando il...
ottima fatta stasera x due persone e dimezzando il tutto con 420 di acqua,10gr di burro, 20gr di grana e' venuto cremoso al punto giusto
buono e estremamente delicato
buono e estremamente delicato
Ottima! mio figlio (2 anni)
Ottima! mio figlio (2 anni) l'ha divorata!
Ottima ricetta, provata
Ottima ricetta, provata stasera!
uhmmm.... sembra ottimo
uhmmm.... sembra ottimo
18.03.2015 - finalmente è arrivato
Fatto con il riso integrale e
Fatto con il riso integrale e non ho potuto mettere i formaggi e gia' cosi'era buono non oso immaginare con tutti gli ingredienti
">
L'acqua é troppa e il sale
L'acqua é troppa e il sale poco
Fatto ieri sera...che
Fatto ieri sera...che bontà!!! zucca+rosmarino è un fantastico abbinamento!!
Complimenti!!
..innamorata del Bimby
io lo faccio uguale solo ke
io lo faccio uguale solo ke alla fine faccio mantecare il risotto con un pezzetto di gorgonzola a mascarpone e vi assicuro una vera delizia!
Das