Ingredienti
2 porzione/porzioni
- 1 mazzetti prezzemolo
- 1/2 scalogno
- 130 g vongole, con la loro acqua (60 grammi scolate)
- 10 g olioevo
- 180 g riso
- 100 g pomodorini
- 40 g vino bianco
- 15 g bottarga
- 10 g burro
- 280 g brodo vegetale, o di acqua con disciolto mezzo dado da brodo
-
6
20h 0min
Preparazione 20h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
Inserire nel "coperchio chiuso" il prezzemolo, tritare 5 secondi vel 5 e mettere da parte.
Inserire nel "coperchio chiuso" la cipolla e tritare 3 secondi velocità 5. Aggiungere l'olio e insaporire 3 min 120 gradi vel 1.
Versare il riso e tostare senza misurino 3 minuti 120 gradi"antiorario" vel 1.
Unire il vino bianco 1 min 100 gradi "antiorario" vel 1.
Aggiungere le vongole con la loro acqua, i pomodorini, il brodo caldo ( o 280 g di acqua con discolto mezzo dado da brodo vegetale) e cuocere senza misurino 15 min, 100 gradi "antiorario" vel 1.
Versare in una zuppiera, aggiungere prezzemolo, bottarga e burro e mantecare.
Preparazione
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
evitare l'aggiunta di sale perchè la bottarga è sufficiente a salare il piatto.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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