Risotto allo zafferano con broccoletti e mazzancolle è un ricetta creata dall'utente lucabottazzi. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Risotto allo zafferano con broccoletti e mazzancolle

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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Risotto allo zafferano con broccoletti e mazzancolle

1 cipolla
30 grammi di olio extravergine di oliva
320 grammi di riso Carnaroli
50 grammi di vino bianco
200 grammi di cimette di broccoli
200 grammi di code di mazzancolle
800 grammi di acqua
1 bustina di zafferano in polvere
20 grammi di burro
1 cucchiaio di dado Bimby per brodo di pesce

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6

35min

Preparazione 35min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
9
Primavera Autunno Buffet e cene in piedi Cottura Ricette sane Pranzo Cena Primi piatti Ricette senza glutine (Celiachia) Riso e risotti

Preparazione della ricetta

Procedimento:

1. Tagliare in 4 la cipolla e metterla nel Closed lid

. Tritare per 5 sec vel 5. Riunire sul fondo con la spatola.
2. Aggiungere le cimette di broccoletti e l'olio. Soffriggere per 3 Min 120 gradi Gentle stir setting

.
3. Versare il riso e tostarlo per 2 Min 120 gradi Gentle stir setting

.
4. Aggiungere il vino e far sfumare per 1 Min 120 gradi Gentle stir setting

.
5. Versare l'acqua e aggiungere il dado Bimby.
6. Cuocere per 13 Min 100 gradi Gentle stir setting

mettendo il cestello sopra il coperchio.
7. A 5 Min dalla fine aggiungere dal foro del coperchio le code di mazzancolle e lo zafferano.
8. A 1 Min dalla fine aggiungere il burro a mantecare.
9. A fine cottura servire subito.

Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Consiglio

Un risotto semplice e gustoso. Da accompagnare con un buon vino bianco freddo (Vermentino o Pigato)

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.