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Ricette Bimby ®
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Ingredienti
Per le giallarelle
- 300 g funghi, giallarelle o gallinacci
- 2 spicchio aglio
- vino bianco
- olio
- sale
- pepe
Per il risotto
- 160 g riso Carnaroli
- 400 g brodo vegetale
- 50 g vino bianco
- 10 g Parmigiano reggiano
- 10 g formaggio, lerdammer
- 1 scalogno
- burro
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6
40min
Preparazione 40minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Nel "coperchio chiuso" mettere le giallarelle 5'/120°/"antiorario" /vel.1 con l'aiuto del cestello scolarle per gettare l'acqua che hanno fatto.
Nel "coperchio chiuso" mettere l'aglio 5"/vel.5, riunire sul fondo con la spatola, aggiungere i funghi, una spruzzata di vino bianco, 10'/100°/"antiorario" /vel.1 togliere e mettere da parte.Senza lavare il boccale, mettere lo scalogno, 5"/vel.5, riunire sul fondo con la spatola, olio 2'/120°/vel.1, aggiungere il riso 2'/120°/"antiorario" /vel.1 senza misurino.Unire il vino 2'/100°/"antiorario" /vel.1 senza misurino, poi il brodo mescolando bene sul fondo per staccare il riso 10'/100°/"antiorario" /vel.1 con il cestello al posto del misurino.
Unire metà dei funghi caldi 2'/100°/"antiorario" /vel.1 poi i due formaggi tritati, il burro e mantecare, far riposare per 1' e servire decorando con il resto dei funghi .
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Accessori che ti serviranno
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Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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