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Risotto con Funghi Porcini e Scamorza


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Ingredienti

4 persona/persone

Risotto con Funghi Porcini e Scamorza

  • 350 g riso, che non scuoce
  • 250 g funghi porcini freschi
  • 150 g scamorza, a dadini
  • 40 g olio, 40 gr di olio
  • 1 scalogno
  • 100 g vino bianco
  • 700\750 g brodo, 700/750 gr di brodo
  • q.b. sale
  • 30 g burro, e grana grattugiato per mantecare
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Preparazione della ricetta

  1. Triare lo scalogno 3 Sec Vel 7 aggiungere olio e funghi e fate rosolare 3 Minti 100° Counter-clockwise operation Vel 1;
  2. Unite il riso e fate tostare 3 Minuti 100° Counter-clockwise operation Vel1 e sfumate con il vino;
  3. Aggiungere il brodo, aggiustate di sale e cuocere per 12 Minuti 100° Counter-clockwise operation Vel 1;
  4. Quando mancano 3 minuti alla fine inserite dal foro del boccale la scamorza a pezzi;
  5. A cottura ultimata trasferite in una risottiera e mantecate con burro e grana gratt, lasciate riposare 2 Minuti e servitelo.
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Consiglio

Se non avete i funghi freschi utilizate anche quelli surgelati oppure quelli secchi che naturalmente dovete far ammollare prima del loro utilizzo


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Buonissima!! ...

    Creato da Xeniab90 il 9. ottobre 2017 - 10:45.

    Buonissima!!
    grazie per la ricetta!

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  • Rolessia87 ha

    Creato da rosablu71 il 4. agosto 2016 - 17:54.

    Rolessia87

    Complimenti!!!appena provata ed è deliziosa!!anche io ho aggiunto pepe e prezzemolo!

    Felice che ti sia piaciuto  ☺

    Rosablu71

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  • Complimenti!!!appena provata

    Creato da Rolessia87 il 4. agosto 2016 - 15:59.

    Complimenti!!!appena provata ed è deliziosa!!anche io ho aggiunto pepe e prezzemolo!

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  • Annuccia 71 ha

    Creato da rosablu71 il 22. gennaio 2016 - 15:11.

    Annuccia 71

    Assolutamente buonissimo, ho solo aggiunto u po' di prezzemolo e pepe nero  tmrc_emoticons.;)

     

     

     

     

    Felice che ti sia piaciuto tmrc_emoticons.)

     

     

     

    Rosablu71

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  • Assolutamente buonissimo, ho

    Creato da Annuccia 71 il 22. gennaio 2016 - 13:58.

    Assolutamente buonissimo, ho solo aggiunto u po' di prezzemolo e pepe nero  tmrc_emoticons.;)

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  • Grazie Faby felice che ti sia

    Creato da rosablu71 il 18. ottobre 2013 - 09:58.

    Grazie Faby felice che ti sia piaciuto  tmrc_emoticons.)

    Rosablu71

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  • fatto oggi, buonissimo!!!

    Creato da faby87 il 16. ottobre 2013 - 20:13.

    fatto oggi, buonissimo!!!

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  • laura.vitari.0 ha

    Creato da rosablu71 il 4. marzo 2012 - 14:32.

    laura.vitari.0

    ciao, secondo te se lo devo preparare per 6 persone basta che aumento in proporzione?

    grazie buona giornata

    Scusa Laura se vedo solo ora il messaggio si devi aumentare in porzioni 

      

    Rosablu71

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  • ciao, secondo te se lo devo

    Creato da laura.vitari.0 il 2. marzo 2012 - 14:59.

    ciao, secondo te se lo devo preparare per 6 persone basta che aumento in proporzione?

    grazie buona giornata

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  • laura.vitari.0 ha

    Creato da rosablu71 il 7. novembre 2011 - 09:05.

    laura.vitari.0

    ciao, l'ho preparato ieri per pranzo e devo dire che era proprio squisito!!!

     

    Grazie Laura 

     

       

    Rosablu71

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  • ciao, l'ho preparato ieri per

    Creato da laura.vitari.0 il 6. novembre 2011 - 21:26.

    ciao, l'ho preparato ieri per pranzo e devo dire che era proprio squisito!!!

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  • LuDo ha scritto: rosablu71 ha

    Creato da rosablu71 il 28. ottobre 2011 - 19:06.

    LuDo

    rosablu71

    LuDo

    Love Zia Anna risotto buonissimo da 5 stelline!!!!!La scamorza dà proprio un tocco in più!!!!

    Ora da questo pc nn posso inserire la fotina ke ho scattato, appena posso la inserisco!!!tmrc_emoticons.;)

    Grazie cara nipotina sono contenta che vi sia piaciuto 

    Zia Anna, ecco qui la miafotina come promesso....oggi ho avuto problemi col pc, ma ora ce l'ho fatta!!!!! tmrc_emoticons.;)

     

     

    Bene era buono baci zia Anna 

    Rosablu71

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  • rosablu71 ha scritto: LuDo ha

    Creato da LuDo il 27. ottobre 2011 - 22:18.

    rosablu71

    LuDo

    Love Zia Anna risotto buonissimo da 5 stelline!!!!!La scamorza dà proprio un tocco in più!!!!

    Ora da questo pc nn posso inserire la fotina ke ho scattato, appena posso la inserisco!!!tmrc_emoticons.;)

    Grazie cara nipotina sono contenta che vi sia piaciuto 

    Zia Anna, ecco qui la miafotina come promesso....oggi ho avuto problemi col pc, ma ora ce l'ho fatta!!!!! tmrc_emoticons.;)

     


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  • LuDo ha scritto: Zia Anna

    Creato da rosablu71 il 26. ottobre 2011 - 18:57.

    LuDo

    Love Zia Anna risotto buonissimo da 5 stelline!!!!!La scamorza dà proprio un tocco in più!!!!

    Ora da questo pc nn posso inserire la fotina ke ho scattato, appena posso la inserisco!!!tmrc_emoticons.;)

    Grazie cara nipotina sono contenta che vi sia piaciuto 

    Rosablu71

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  • Zia Anna risotto buonissimo

    Creato da LuDo il 26. ottobre 2011 - 16:45.

    Love Zia Anna risotto buonissimo da 5 stelline!!!!!La scamorza dà proprio un tocco in più!!!!

    Ora da questo pc nn posso inserire la fotina ke ho scattato, appena posso la inserisco!!!tmrc_emoticons.;)


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  • Grazie Giuliana Grazie anche

    Creato da rosablu71 il 19. ottobre 2011 - 17:18.

    Grazie Giuliana Grazie anche a te Anna 

    Rosablu71

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  • BIMBY FOREVER ha

    Creato da rosablu71 il 19. ottobre 2011 - 17:17.

    BIMBY FOREVER

    Grandissima Anna! Con questo tempo uggioso ci vuole proprio una ricetta coi funghi. Senti un pò, io ho giusto giusto una busta di funghi porcini surgelati. Mi suggerisci come devo fare per cuocerli? Li butto nel boccale surgelati o li devo scongelare prima??? Se li butto da congelati , il tempo di cottura com'è? grazie 

     

    Segui la ricetta come l'ho scritta assulutamente i funghi non vanno scongelati rilasceranno un po' di acqua che e' naturale all'limite diminuisci la quantita di brodo se ti serve altro chiedi pure ciao Anna 

    Rosablu71

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  • Grandissima Anna! Con questo

    Creato da BIMBY FOREVER il 19. ottobre 2011 - 16:17.

    Grandissima Anna! Con questo tempo uggioso ci vuole proprio una ricetta coi funghi. Senti un pò, io ho giusto giusto una busta di funghi porcini surgelati. Mi suggerisci come devo fare per cuocerli? Li butto nel boccale surgelati o li devo scongelare prima??? Se li butto da congelati , il tempo di cottura com'è? grazie 

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  • anna mi sembra di sentire il

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 19. ottobre 2011 - 14:08.

    anna mi sembra di sentire il profumo dei funghi porcini :O  io li adoroooooo... bellissima ricetta la salvo , appena recupero qualche funghetto la faccio tmrc_emoticons.;)  brava


    Giuliana79

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  • Anna buonissimo questo

    Creato da FAN il 19. ottobre 2011 - 13:05.

    Anna buonissimo questo risotto! Non ho i funghi porcini freschi ma quelli secchi che farò ammorbidire in acqua come giustamente tu suggerisci, ho messo tra le mie preferite questa ricetta da fare quanto prima.


    anna

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  • bergomimaddalena ha

    Creato da rosablu71 il 18. ottobre 2011 - 18:56.

    bergomimaddalena

    Allora se viene BooBoo vengo anch'io, va bene?  Love

    Maddy

    ALLORA RISOTTO PER TUTTE CHE DITE 

    Rosablu71

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  • Allora se viene BooBoo vengo

    Creato da bergomimaddalena il 18. ottobre 2011 - 18:52.

    Allora se viene BooBoo vengo anch'io, va bene?  Love

    Maddy


     


    Maddy

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  • uuuhhhmmmm ricetta da

    Creato da cloe il 18. ottobre 2011 - 18:36.

    uuuhhhmmmm ricetta da provare!!!!! grazie anna!!!! devess'essere davvero buona!!!!


    ***Palma***

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  • BooBoo ha scritto:

    Creato da rosablu71 il 18. ottobre 2011 - 17:15.

    BooBoo

    Big Smile Big Smilefunghi porcini...freschi...scamorza...a che ora si mangia? Love Love

    GIA' mangiato pero' se vuoi telo preparo solo per te cara BooBoo

    Rosablu71

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  • Mmmmm questo riso deve essere

    Creato da tittypitty il 18. ottobre 2011 - 14:52.

    Mmmmm questo riso deve essere buonissimo!

    Appena trovo dei porcini lo faccio di certo!

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  • :bigsmile:funghi

    Creato da BooBoo il 18. ottobre 2011 - 14:45.

    Big Smile Big Smilefunghi porcini...freschi...scamorza...a che ora si mangia? Love Love


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

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  • vivvi05 ha scritto: Da

    Creato da rosablu71 il 18. ottobre 2011 - 13:54.

    vivvi05

    Da provare assolutamente! 

    Brava Anna   tmrc_emoticons.)

    Grazie vivvi poi mi dici

    Grazie vivvi

    Rosablu71

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  • Da provare

    Creato da vivvi05 il 18. ottobre 2011 - 13:51.

    Da provare assolutamente! 

    Brava Anna   tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :p :p che buono dev'essere

    Creato da La Simo Pestifera il 18. ottobre 2011 - 13:11.

    tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p

    che buono dev'essere Annina!!!!! Brava!!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • buono il risotto con i

    Creato da fr00 il 18. ottobre 2011 - 12:49.

    buono il risotto con i porcini!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

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  • bergomimaddalena ha

    Creato da rosablu71 il 18. ottobre 2011 - 12:15.

    bergomimaddalena

    Brava, è veramente appetitosa, messa tra le mie preferite, appena ho i funghi freschi farò il risotto.

    Maddy

    Grazie a te se ti va' lo puoi fare anche con quelli secchi o surgelati 

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Brava, è veramente

    Creato da bergomimaddalena il 18. ottobre 2011 - 11:51.

    Brava, è veramente appetitosa, messa tra le mie preferite, appena ho i funghi freschi farò il risotto.

    Maddy


     


    Maddy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • assolutamente da provare....

    Creato da angelomio il 18. ottobre 2011 - 11:11.

    assolutamente da provare.... buonissima...zia anna!!!!!  tmrc_emoticons.p

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Aggiunta alle preferite, da

    Creato da LuDo il 18. ottobre 2011 - 11:00.

    tmrc_emoticons.D Aggiunta alle preferite, da provare!!!!


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    Mixingbowl closeddo it better!

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  • sara70 ha scritto: Come al

    Creato da rosablu71 il 18. ottobre 2011 - 10:53.

    sara70

    Come al solito le tue ricette sono veramente invitanti !!! Brava Anna tmrc_emoticons.p

    Grazie Sara 

    Rosablu71

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  • Come al solito le tue ricette

    Creato da sara70 il 18. ottobre 2011 - 10:50.

    Come al solito le tue ricette sono veramente invitanti !!! Brava Anna tmrc_emoticons.p


    Sara

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