Ti trovi qui:
  1. Pagina iniziale
  2. Primi piatti
  3. risotto crema di grana e zafferano


1 risotto crema di grana e zafferano

2 Primi piatti ricetta
3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

risotto crema di grana e zafferano

Stampa:
Versione stampabile/pdf
Crea variante
Questa ricetta mi interessa
4

Ingredienti

4 porzione/porzioni

risotto crema di grana e zafferano

  • 320 g riso, io uso il violone nano
  • 20 g burro
  • 10 g olio
  • 50 g vino bianco
  • 700 g acqua
  • 1 bustina zafferano
  • 1 cucchiaino colmo dado vegetale, o di carne
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 100 g Grana Padano
  • 80 g latte
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    20min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Per la crema
  1. Inserire nel boccale il grana a pezzi e grattuggiare 10 sec a vel 10 e trasferire in una zuppiera;
  2. Appoggiare quest'ultima sul coperchio del boccale, attivare la bilancia e aggiungere al grana 80 g di latte;
  3. Mescolare bene fino a che non diventa una crema e mettere da parte.
    4. Per il risotto
  4. Inserire nel boccale il burro e l'olio e far andare per 3 min a 120° vel 1;
  5. Aggiungere il riso e tostare per 3 min 100° vel 1 antiorario senza il misurino;
  6. Poi aggiungere il vino e continuare per un altro minuto 100° vel 1antiorario sempre senza misurino;
  7. Mescolare bene fino in fondo con la spatola il riso e aggiungere l'acqua, il sale, il dado e lo zafferano e cuocere 12 minuti 100° vel 1antiorario con il cestello al posto del misurino;
  8. Terminata la cottura trasferire il riso nella zuppiera nella quale avevate messo precedentemente la crema e mescolare bene il modo da amalgamere il tutto e servire.
10

Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…

Commenti

Aggiungi un commento

  • Eccellente ! Senza il soffritto, questa è la...

    Creato da Starra rallegra il 17. aprile 2021 - 14:58.

    Eccellente ! Senza il soffritto, questa è la chiave! Crema latte e grana bella idea. Grazie!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Rifatto nuovamente oggi a pranzo, una vera delizia...

    Creato da gioincucina il 13. marzo 2021 - 16:30.

    Rifatto nuovamente oggi a pranzo, una vera delizia Party


    Che mondo sarebbe senza BIMBY WinkWink

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • gioincucina ha scritto:...

    Creato da recu75 il 20. marzo 2018 - 14:29.

    gioincucina ha scritto:
    Mi sono appena resa conto che ho preparato qualche mese fa questo ottimo risotto, non l' ho commentato, complimenti, superbuonissimo Cooking 1

    Grazie Wink


    Recu75

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Bisby ha scritto:...

    Creato da recu75 il 20. marzo 2018 - 14:28.

    Bisby ha scritto:
    Risotto semplice ma realizzare ma davvero buono

    Felice ti sia piaciutoLol


    Recu75

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Mi sono appena resa conto che ho preparato qualche...

    Creato da gioincucina il 5. febbraio 2018 - 13:53.

    Mi sono appena resa conto che ho preparato qualche mese fa questo ottimo risotto, non l' ho commentato, complimenti, superbuonissimo Cooking 1


    Che mondo sarebbe senza BIMBY WinkWink

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Risotto semplice ma realizzare ma davvero buono

    Creato da Bisby il 4. febbraio 2018 - 16:48.

    Risotto semplice ma realizzare ma davvero buono

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • GrappaJulia ha scritto:...

    Creato da recu75 il 6. marzo 2017 - 13:21.

    GrappaJulia ha scritto:
    Fatto per pranzo oggi, molto buono Smile

    Julia


    Grazie Julia di averlo provato Lol e sono contenta vi sia piaciuto.


    Recu75

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Fatto per pranzo oggi, molto buono ...

    Creato da GrappaJulia il 3. marzo 2017 - 14:47.

    Fatto per pranzo oggi, molto buono Smile

    Julia

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • FERRARO:...

    Creato da recu75 il 1. marzo 2017 - 11:26.

    FERRARO:

    questo è in riso semplice che piace a grandi e piccini Wink


    Recu75

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • ciao recu75, adoro il riso, e con il bimby viene...

    Creato da FERRARO il 24. febbraio 2017 - 18:48.

    ciao recu75, adoro il riso, e con il bimby viene favoloso. Sicuramente provero' la tua ricetta

    Accedi o registrati per inviare commenti