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Ingredienti
4 porzione/porzioni
risotto crema di grana e zafferano
- 320 g riso, io uso il violone nano
- 20 g burro
- 10 g olio
- 50 g vino bianco
- 700 g acqua
- 1 bustina zafferano
- 1 cucchiaino colmo dado vegetale, o di carne
- 1/2 cucchiaino sale
- 100 g Grana Padano
- 80 g latte
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6
20min
Preparazione 20minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Inserire nel boccale il grana a pezzi e grattuggiare 10 sec a vel 10 e trasferire in una zuppiera;
- Appoggiare quest'ultima sul coperchio del boccale, attivare la bilancia e aggiungere al grana 80 g di latte;
- Mescolare bene fino a che non diventa una crema e mettere da parte.
- Inserire nel boccale il burro e l'olio e far andare per 3 min a 120° vel 1;
- Aggiungere il riso e tostare per 3 min 100° vel 1
"antiorario" senza il misurino;
- Poi aggiungere il vino e continuare per un altro minuto 100° vel 1
"antiorario" sempre senza misurino;
- Mescolare bene fino in fondo con la spatola il riso e aggiungere l'acqua, il sale, il dado e lo zafferano e cuocere 12 minuti 100° vel 1
"antiorario" con il cestello al posto del misurino;
- Terminata la cottura trasferire il riso nella zuppiera nella quale avevate messo precedentemente la crema e mescolare bene il modo da amalgamere il tutto e servire.
Per la crema
Per il risotto
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Accessori che ti serviranno
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Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoEccellente ! Senza il soffritto, questa è la...
Eccellente ! Senza il soffritto, questa è la chiave! Crema latte e grana bella idea. Grazie!
Rifatto nuovamente oggi a pranzo, una vera delizia...
Rifatto nuovamente oggi a pranzo, una vera delizia
Che mondo sarebbe senza BIMBY

gioincucina ha scritto:...
Grazie
Recu75
Bisby ha scritto:...
Felice ti sia piaciuto
Recu75
Mi sono appena resa conto che ho preparato qualche...
Mi sono appena resa conto che ho preparato qualche mese fa questo ottimo risotto, non l' ho commentato, complimenti, superbuonissimo
Che mondo sarebbe senza BIMBY

Risotto semplice ma realizzare ma davvero buono
Risotto semplice ma realizzare ma davvero buono
GrappaJulia ha scritto:...
Grazie Julia di averlo provato
Recu75
Fatto per pranzo oggi, molto buono ...
Fatto per pranzo oggi, molto buono
Julia
FERRARO:...
FERRARO:
questo è in riso semplice che piace a grandi e piccini
Recu75
ciao recu75, adoro il riso, e con il bimby viene...
ciao recu75, adoro il riso, e con il bimby viene favoloso. Sicuramente provero' la tua ricetta