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risotto crema di grana e zafferano


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

risotto crema di grana e zafferano

  • 320 g riso, io uso il violone nano
  • 20 g burro
  • 10 g olio
  • 50 g vino bianco
  • 700 g acqua
  • 1 bustina zafferano
  • 1 cucchiaino colmo dado vegetale, o di carne
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 100 g Grana Padano
  • 80 g latte
  • 6
    20min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Per la crema
  1. Inserire nel boccale il grana a pezzi e grattuggiare 10 sec a vel 10 e trasferire in una zuppiera;
  2. Appoggiare quest'ultima sul coperchio del boccale, attivare la bilancia e aggiungere al grana 80 g di latte;
  3. Mescolare bene fino a che non diventa una crema e mettere da parte.
  4. Per il risotto
  5. Inserire nel boccale il burro e l'olio e far andare per 3 min a 120° vel 1;
  6. Aggiungere il riso e tostare per 3 min 100° vel 1 Counter-clockwise operation senza il misurino;
  7. Poi aggiungere il vino e continuare per un altro minuto 100° vel 1Counter-clockwise operation sempre senza misurino;
  8. Mescolare bene fino in fondo con la spatola il riso e aggiungere l'acqua, il sale, il dado e lo zafferano e cuocere 12 minuti 100° vel 1Counter-clockwise operation con il cestello al posto del misurino;
  9. Terminata la cottura trasferire il riso nella zuppiera nella quale avevate messo precedentemente la crema e mescolare bene il modo da amalgamere il tutto e servire.
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • gioincucina ha scritto:...

    Creato da recu75 il 20. marzo 2018 - 14:29.

    gioincucina ha scritto:
    Mi sono appena resa conto che ho preparato qualche mese fa questo ottimo risotto, non l' ho commentato, complimenti, superbuonissimo Cooking 1

    Grazie Wink


    Recu75

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  • Bisby ha scritto:...

    Creato da recu75 il 20. marzo 2018 - 14:28.

    Bisby ha scritto:
    Risotto semplice ma realizzare ma davvero buono

    Felice ti sia piaciutoLol


    Recu75

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  • Mi sono appena resa conto che ho preparato qualche...

    Creato da gioincucina il 5. febbraio 2018 - 13:53.

    Mi sono appena resa conto che ho preparato qualche mese fa questo ottimo risotto, non l' ho commentato, complimenti, superbuonissimo Cooking 1

    Che mondo sarebbe senza BIMBY tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Risotto semplice ma realizzare ma davvero buono

    Creato da Bisby il 4. febbraio 2018 - 16:48.

    Risotto semplice ma realizzare ma davvero buono

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • GrappaJulia ha scritto:...

    Creato da recu75 il 6. marzo 2017 - 13:21.

    GrappaJulia ha scritto:
    Fatto per pranzo oggi, molto buono Smile

    Julia


    Grazie Julia di averlo provato Lol e sono contenta vi sia piaciuto.


    Recu75

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatto per pranzo oggi, molto buono ...

    Creato da GrappaJulia il 3. marzo 2017 - 14:47.

    Fatto per pranzo oggi, molto buono Smile

    Julia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • FERRARO:...

    Creato da recu75 il 1. marzo 2017 - 11:26.

    FERRARO:

    questo è in riso semplice che piace a grandi e piccini Wink


    Recu75

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  • ciao recu75, adoro il riso, e con il bimby viene...

    Creato da FERRARO il 24. febbraio 2017 - 18:48.

    ciao recu75, adoro il riso, e con il bimby viene favoloso. Sicuramente provero' la tua ricetta

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