Risotto cremoso al profumo di arancia e cannella su cestino di Montasio - Natale Ricetta non testata
Autore della foto Katia_
creato: 10-10-2016 modificata: 05-12-2016

3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Risotto cremoso al profumo di arancia e cannella su cestino di Montasio - Natale

Stampa:
4

Ingredienti

1 porzione/porzioni

Per il cestino di montasio
  • 40 grammi formaggio montasio stagionato 6 mesi
Per il risotto
  • 20 grammi cipolla
  • 20 grammi olio extra vergine di oliva
  • 65 grammi riso per risotti
  • 20 grammi vino bianco
  • 110 grammi acqua naturale temperatura ambiente
  • 15 grammi dado vegetale Bimby
  • il succo di un'arancia (peso totale 70 grammi)
  • 5 grammi burro
  • 25 grammi mascarpone
  • q.b. cannella in polvere
  • 6
    20min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Non è consigliato preparare questa ricetta con un altro modello di Bimby ®. Maggiori informazioni
    [X]

    Attenzione

    Ricetta per Bimby ® TM5


    Avvertenza: l’utilizzo di ricette destinate ad essere realizzate con Bimby ® TM5, attraverso un Bimby ® TM31, non è consentito in assenza di specifiche indicazioni di compatibilità. La capienza del boccale di Bimby ® TM5 è stata aumentata, rispetto a quella di Bimby ® TM31, come di seguito descritto: il boccale di Bimby ® TM5 può contenere 2,2 litri contro i 2 litri di Bimby ® TM31, mentre il Varoma di Bimby ® TM5 ha una capienza fino a 3,3 litri, contro i 3 litri di Bimby ® TM31. La preparazione, con Bimby ® TM31, di ricette dimensionate per Bimby ® TM5, potrebbe, dunque, provocare la fuoriuscita di liquido bollente e, di conseguenza, causare danni alle persone, rispetto ai quali si declina ogni responsabilità.
5

Preparazione della ricetta

    Per il cestino di montasio
  1. Mettere nel Closed lid il formaggio a pezzi e grattuggiare per 10 secondi a vel. 7.



    Foderare un tegamino con la carta da forno, versare il formaggio e distribuirlo uniformemente su tutto il fondo.



    Mettere sul fuoco a fiamma bassa, quando il formaggio sarà completamente sciolto toglierlo e lasciarlo raffreddare qualche minuto quindi aiutandosi con la carta forno rovesciare la cialda su una scodella capovolta e lasciala raffreddare completamente.
  2. Per il risotto
  3. Mettere nel Closed lid la cipolla e tritare per 3 secondi a vel. 6.



    Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere l'olio e insaporire per 2 minuti 100° vel. 1 quindi unire il riso e tostare per 1 minuto 100° Counter-clockwise operationvel. Gentle stir setting.



    Sfumare con il vino per 1 minuto 100° Counter-clockwise operationvel. Gentle stir setting, spatolare e aggiungere l'acqua, il dado e 50 gr di succo d'arancia.



    Cuocere per 15 minuti a 100° vel.Gentle stir settingCounter-clockwise operation.



    A cottura ultimata aggiungere il restante succo d'arancia, mantecare con burro e mascarpone, unire la cannella e continuare per altri 2 minuti a vel. Gentle stir setting 100° Counter-clockwise operation.



    Lasciare riposare nel boccale per 5 minuti.



    Servire sul cestino di Montasio e decorare con fettine di arancia e una spolverata di cannella in polvere.
10

Accessori che ti serviranno

11

Consiglio

Rispetto al cestino di Parmigiano questo con il Montasio rimane morbido, una sorta di frico friulano un po' per il tipo di formaggio utilizzato, un po' perchè ho usato la carta forno per fondere il formaggio anzichè un tegamino antiaderente (che non ho...) quindi non si è formata la classica crosticina.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • Complimenti  per la prima  pagina 
    Creato da occhidimandorla il 5. gennaio 2017 - 22:06.

    Complimenti  per la prima  pagina Smile

    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie a tutte e grazie Team!
    Creato da Katia_ il 5. gennaio 2017 - 17:50.

    Grazie a tutte Love e grazie Team!

    Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Dalila88 ha scritto:...
    Creato da Katia_ il 5. gennaio 2017 - 17:49.

    Dalila88 ha scritto:
    Cara complimenti per la prima pagina Big Smile quale migliore occasione per tornare attiva sul forum se non commentare una tua super ricetta! Wink in prima pagina poi!


    Bentornata cara, mi fa piacere che tu sia tornata sul forum.Wink

    Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complienti per la 1° pagina
    Creato da rosablu71 il 5. gennaio 2017 - 16:54.

    Complienti per la 1° pagina Smile

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima pagina!
    Creato da borabora il 5. gennaio 2017 - 14:37.

    Smile Complimenti per la prima pagina!

    borabora

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bellissima prima pagina Katia!
    Creato da fairysab il 5. gennaio 2017 - 13:20.

    Bellissima prima pagina Katia! Love

    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...

    Sabry

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Katia, meravigliosa...
    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 5. gennaio 2017 - 12:27.

    Complimenti Katia, meravigliosa preparazione...delicata e decisa al tempo stesso... Lo proverò sicuramente! Bravissima

    Lucy 

     

    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bellissima 1'pagina!!!
    Creato da rosa47 il 5. gennaio 2017 - 11:52.

    Bellissima 1'pagina!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Katia 
    Creato da antonella68 il 5. gennaio 2017 - 11:01.

    Complimenti Katia Smile

    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • fino a quanti grammi di risotto avete fatto al...
    Creato da sega il 5. gennaio 2017 - 10:46.

    fino a quanti grammi di risotto avete fatto al bimby?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Cara complimenti per la prima pagina quale...
    Creato da Dalila88 il 5. gennaio 2017 - 07:11.

    Cara complimenti per la prima pagina Big Smile quale migliore occasione per tornare attiva sul forum se non commentare una tua super ricetta! Wink in prima pagina poi!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Katia!...
    Creato da MariaPia66 il 5. gennaio 2017 - 06:52.

    Complimenti Katia!Smile

    Maria PiaWink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Brava Katia!😊 Complimenti per la prima...
    Creato da Robia68 il 5. gennaio 2017 - 03:03.

    Brava Katia!😊 Complimenti per la prima pagina!!!👍

    Robia68

    Accedi o registrati per inviare commenti