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Ingredienti
4 porzione/porzioni
Risotto pere, speck e zafferano
- 320 grammi di riso Carnaroli
- 1 cipolla
- 5 grammi di prezzemolo fresco
- 4 fettine sottili di speck
- 1 pera, non troppo matura
- 20 grammi di olio extravergine di oliva
- 20 grammi di burro
- 800 grammi di acqua
- 1 cucchiaio raso di dado Bimby vegetale
- 1 bustina di zafferano
- Pepe nero macinato qb
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6
25min
Preparazione 25minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- 1. Pelare la pera e tagliarla a cubetti. Tagliare lo speck a striscioline. Tagliare la cipolla a metà e metterla nel "coperchio chiuso" con il prezzemolo. Tritare per 5 sec vel 5. Riunire sul fondo con la spatola.
2. Versare l'olio e soffriggere per 3 min 120° "velocità soft" "antiorario" . Aggiungere il riso e tostare per 1 min 120° "velocità soft" "antiorario" . Versare l'acqua (possibilmente già calda), aggiungere il dado bimby. Cuocere per 14 minuti (o in base alle tempistiche del riso utilizzato) a 100° "velocità soft" "antiorario" . A cinque minuti dalla fine versare dal foro del coperchio la dadolata di pere e lo speck. Ad un minuto dalla fine aggiungere lo zafferano e il burro a mantecare. Servire subito, a piacere una grattatina di pepe a completare la preparazione.
Preparazione
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Un semplice risotto gustoso e d'effetto! Da accompagnare con un fresco vino rosato.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoaoform: grazie per averlo provato!
aoform: grazie per averlo provato!
Luca
Provato, eccezionale non è rimasto neanche un...
Provato, eccezionale non è rimasto neanche un chicco di riso
Robia68: grazie mille Robia!
Robia68: grazie mille Robia!
Luca
Scusa in ritardo, bravo Luca! Complimenti per la...
Scusa in ritardo, bravo Luca! Complimenti per la prima pagina!!!
Robia68
ottimo risotto!
ottimo risotto!
grazie a tutte e grazie Team Bimby!!
grazie a tutte e grazie Team Bimby!!
Luca
Bravissimo Luca! Una meraviglia!
Bravissimo Luca! Una meraviglia!
Complimenti luca.....Bella ricetta
Complimenti luca.....Bella ricetta
patty
Bravissimo Luca 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Bravissimo Luca 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Magat
Complimenti Luca! ...
Complimenti Luca!
Julia
Complimenti per la prima Luca....
Complimenti per la prima Luca.
Maria Pia