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Risotto pere, speck e zafferano


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Risotto pere, speck e zafferano

  • 320 grammi di riso Carnaroli
  • 1 cipolla
  • 5 grammi di prezzemolo fresco
  • 4 fettine sottili di speck
  • 1 pera, non troppo matura
  • 20 grammi di olio extravergine di oliva
  • 20 grammi di burro
  • 800 grammi di acqua
  • 1 cucchiaio raso di dado Bimby vegetale
  • 1 bustina di zafferano
  • Pepe nero macinato qb
  • 6
    25min
    Preparazione 25min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

    Preparazione
  1. 1. Pelare la pera e tagliarla a cubetti. Tagliare lo speck a striscioline. Tagliare la cipolla a metà e metterla nel coperchio chiuso con il prezzemolo. Tritare per 5 sec vel 5. Riunire sul fondo con la spatola.

    2. Versare l'olio e soffriggere per 3 min 120° velocità softantiorario. Aggiungere il riso e tostare per 1 min 120° velocità softantiorario. Versare l'acqua (possibilmente già calda), aggiungere il dado bimby. Cuocere per 14 minuti (o in base alle tempistiche del riso utilizzato) a 100° velocità softantiorario. A cinque minuti dalla fine versare dal foro del coperchio la dadolata di pere e lo speck. Ad un minuto dalla fine aggiungere lo zafferano e il burro a mantecare. Servire subito, a piacere una grattatina di pepe a completare la preparazione.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Un semplice risotto gustoso e d'effetto! Da accompagnare con un fresco vino rosato.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • aoform: grazie per averlo provato!

    Creato da lucabottazzi il 16. novembre 2018 - 23:25.

    aoform: grazie per averlo provato!


    Luca

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  • Provato, eccezionale non è rimasto neanche un...

    Creato da aoform il 16. novembre 2018 - 19:01.

    Provato, eccezionale non è rimasto neanche un chicco di riso SmileSmile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Robia68: grazie mille Robia!

    Creato da lucabottazzi il 16. novembre 2018 - 17:39.

    Robia68: grazie mille Robia!


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Scusa in ritardo, bravo Luca! Complimenti per la...

    Creato da Robia68 il 16. novembre 2018 - 01:37.

    Scusa in ritardo, bravo Luca! Complimenti per la prima pagina!!!

    Robia68

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  • ottimo risotto!

    Creato da paola torretta il 12. novembre 2018 - 22:07.

    ottimo risotto!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie a tutte e grazie Team Bimby!!

    Creato da lucabottazzi il 12. novembre 2018 - 22:06.

    grazie a tutte e grazie Team Bimby!!


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bravissimo Luca! Una meraviglia!

    Creato da Dalila88 il 12. novembre 2018 - 21:17.

    Bravissimo Luca! Una meraviglia!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti luca.....Bella ricetta

    Creato da Patrizia pita il 12. novembre 2018 - 19:56.

    Complimenti luca.....Bella ricetta


    patty

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bravissimo Luca 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    Creato da Magat il 12. novembre 2018 - 19:25.

    Bravissimo Luca 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    Magat

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Luca! ...

    Creato da GrappaJulia il 12. novembre 2018 - 14:20.

    Complimenti Luca!
    Julia

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  • Complimenti per la prima Luca....

    Creato da MariaPia66 il 12. novembre 2018 - 12:41.

    Complimenti per la prima Luca.Cooking 9
    Maria Pia

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