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1 RISOTTO TROTA SALMONATA E ZUCCHINE AROMATIZZATO ALL ARANCIA

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RISOTTO TROTA SALMONATA E ZUCCHINE AROMATIZZATO ALL ARANCIA

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Ingredienti

2 porzione/porzioni

X il RISOTTO

  • 1 trota, sfilettata e senza spine
  • 1 cipolla
  • 1/2 succo di arancia bio
  • q.b. zeste di arancia q.b, x decorare
  • 60 g vino bianco
  • 550 g Brodo caldo, cn dado bimby
  • 200 g riso Carnaroli
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • q.b. prezzemolo
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    facile
    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. Scaldare l acqua con il dado;
  2. Tagliare le zucchine a cubetti piccoli possibilmente della stessa dimensione;
  3. Mondare la cipolla, inserirla nel boccale e tritarla vel 5 1 sec;
  4. Riunirla sul fondo, aggiungere l'olio, inserire la farfalla 100' vel velocità soft 3 minuti;
  5. Spremere il succo di arancia e grattugiare la buccia e mettere da parte;
  6. Al termine dei 3 minuti aggiungere il riso e far tostar 3 minuti vel velocità soft 100°;
  7. Aggiungere vino e il succo d arancia e la buccia di arancia grattuggiata, far sfumare x 1 minuto vel velocità soft 100°;
  8. Aggiungere il brodo caldo e le zucchine, continuare la cottura del riso a 100° antiorariovelocità soft per circa 10 minuti;
  9. Tritare finemente con un coltello i filetti di trota e il prezzemolo e preparare delle zeste di buccia d'arancia bio;
  10. Aggiungere al risotto la trota e far cuocere x 5/6 minuti dipende dal tempo indicato nella confezione del riso;
  11. Aggiungere una noce di burro e il trito di prezzemolo e mantecare vel soft 1 minuto;
  12. Servire decorando il piatto con le zeste di arancia.
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
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  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • provato ieri con 100g di zucchina. Molto buono e...

    Creato da Maria Ivana il 15. gennaio 2018 - 15:52.

    provato ieri con 100g di zucchina. Molto buono e delicato.

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  • basta una zucchina?

    Creato da Maria Ivana il 14. gennaio 2018 - 10:41.

    basta una zucchina?

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  • Che bello colorato, bella ricetta! ...

    Creato da Stella.373 il 23. dicembre 2017 - 19:47.

    Che bello colorato, bella ricetta!
    Complimenti per la prima pagina!

    Stella ✨

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti per la prima pagina! ...

    Creato da GrappaJulia il 23. dicembre 2017 - 10:43.

    Complimenti per la prima pagina!
    Julia

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