Ingredienti
0 porzione/porzioni
Impasto
- 120 grammi carote
- 350 grammi di farina grano duro
- 2 uova
- 10 grammi olio extra vergine oliva
Ripieno
- 40 grammi nocciole tostate
- 40 grammi mandorle pelate
- 260 grammi Lonza di maiale magrissima tagliata a tocchi
- 50 grammi di patata cruda
- 1 uovo
- sale e pepe q.b.
Condimento
- 350 grammi speck affumicato tagliato a listarelle
- 160 grammi burro
- 30 grammi cipolla
- 100 grammi mandorle
- 70 grammi vino bianco per sfumare
- 150 grammi nocciole tostate
-
6
1h 30min
Preparazione 1h 30minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Inserire farina e carote nel boccale: 15 sec. Vel. 6;
- Aggiungere le uova, l’olio e il sale: 2 minuti a Vel. "velocità spiga" ;
- Avvolgere con pellicola trasparente e mettere in frigo a riposare.
Inserire nel boccale le mandorle e le nocciole: 15 sec. vel. 6/7, togliere e mettere da parte;
Inserire la patata: 7 sec. Vel. 7;
Aggiungere nel boccale la lonza e tritare 15 sec. vel. 6;
Rimettere nel boccale le nocciole e le mandorle precedentemente messe da parte, aggiungere l’uovo e mescolare: 15 sec. Vel.4;
Salare e pepare secondo il proprio gusto e mescolare 5 sec. Vel. 4;
Mettere in una sacca a poche, tirare la sfoglia della pasta e distribuire il ripieno;
- Coprire con un’altra sfoglia e ritagliare con le formine a forma di stella.
Inserire nocciole e mandorle nel boccale: 15 sec. Vel. 6/7 e mettere da parte;
Senza lavare il boccale, inserire la cipolla: 5 sec. vel.7;
Aggiungere il burro e lo speck tagliato a listarelle: 3 min. Temp. 100° Vel. "velocità soft" ;
- Aggiungere le nocciole e le mandorle ed impostare altri 5 min. Temp. Varoma Vel. "velocità soft" , e versare il vino bianco, senza misurino per farlo evaporare.
Cuocere le stelline in acqua bollente per 6/7 minuti circa, scolare e condire in una ciotola.
Per l'impasto:
Per il ripieno:
Per la salsina:
Conclusione
Accessori che ti serviranno
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Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
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Consiglio
Se si vuole si può dare la forma di alberello per ogni porzione inserendo uno stuzzicadenti alla stella che fa da base e via via inserendo le altre e comporre come da foto decorando con erba cipollina annodata.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoRobia68: grazie
Robia68: grazie
ARABIMBY
Guia2006: si le stelline falle piccolo
Guia2006: si le stelline falle piccolo
ARABIMBY
che belle e chissá che buone
che belle e chissá che buone
Donatella "velocità spiga"
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Magat
Brava Arabella! Complimenti per la prima pagina!!!
Brava Arabella! Complimenti per la prima pagina!!!
Robia68
Complimenti per la prima pagina!...
Complimenti per la prima pagina!
Julia
Scusa ma la carne a crudo di.maiale riesce a...
Scusa ma la carne a crudo di.maiale riesce a cucinare in pochi minuti?
Scusa ma la carne a crudo di.maiale riesce a...
Scusa ma la carne a crudo di.maiale riesce a cucinare in pochi minuti?
😍
😍
Oltre a essere belli , sono
Oltre a essere belli , sono anche buoni, ricetta collaudata complimenti .
Graziella
Bellissima ricetta
Bellissima ricetta complimenti...
Laura 70+gfi
Mi sta venendo l'acquolina
Mi sta venendo l'acquolina sará buonissima!! Appena arriva il bimby la provo intanto è salvata nella raccolta!!
Daria dalla ridente terra del sole ha ricevuto il bimby! FANTASTICO DAVVERO!