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Alberello pavlova


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Ingredienti

0 porzione/porzioni

per la meringa

  • 120 g albumi
  • 240 g zucchero
  • 1 cucchiaino aceto di mela

per la decorazione

  • 800 g panna fresca o crema di latte
  • q.b. more
  • q.b. mirtilli
  • q.b. Lamponi
  • q.b. ribes rossi
  • q.b. corbezzoli
  • q.b. kiwi
  • 6
    20min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Procedimento di preparazione della meringa:
  1. nelClosed lid asciutto e ben sgrassato, polverizzare 240 gr di zucchero 20” vel.9. Inserire la farfalla, aggiungere 120 gr di albume e montare 10’ 37°C vel.2.

    Togliere la farfalla, aggiungere un cucchiaino di aceto di mele (che renderà la meringa lucida) e lasciar riposare il composto nel boccale per cinque minuti

    Riscaldare il forno a 100°C (statico)

    Montare la meringa ancora per 8’ 37°C vel.2.

     

    Nel frattempo, con una matita,  disegnare su un foglio di carta  da forno, la sagoma di un albero di Natale. Capovolgere il foglio su una teglia in modo da far rimanere il tratto della matita non a contatto con l’alimento da cuocere.

  2. Con una spatola distribuire circa metà del composto sulla carta forno, mantenendosi 1 cm all’interno del bordo.

     Con l’altra metà, servendosi di una sac a poche, formare un bordo attorno a tutto l’alberello, delineando un contorno altino che faccia risultare l’alberello un contenitore atto ad accogliere la panna e la frutta 

  3. Infornare a 100°C per 1ora e 30 minuti. Lasciare raffreddare in forno spento.

     

    Nel boccale pulito inserire la farfalla, versare la panna e montare a vel.3,5 per il tempo necessario. Arrivare a vel. 3,5 gradatamente e verificare dal foro del coperchio il raggiungimento della giusta consistenza. Disporre la panna all’interno della meringa, decorare con la frutta.

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

varianti alla panna e la frutta di questa pavlova, possono essere la crema chantilly con il croccante alle mandorle, la glassa al caffè od al cioccolato


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Complimenti per la prima pagina! Bello 🎄!!!

    Creato da Stella.373 il 22. dicembre 2017 - 19:25.

    Complimenti per la prima pagina! Bello 🎄!!!

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  • Complimenti per la prima pagina ...

    Creato da GrappaJulia il 22. dicembre 2017 - 09:49.

    Complimenti per la prima pagina
    Julia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bellissima 1'pagina!!!

    Creato da rosa47 il 22. dicembre 2017 - 09:19.

    Bellissima 1'pagina!!!

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  • lully ha scritto: l'ho vista

    Creato da sissigia il 12. dicembre 2014 - 09:27.

    lully

    l'ho vista al corso di cucina ma....questa è mooooooooooooooooolto più bella!!!tmrc_emoticons.;)

    brava!!!tmrc_emoticons.)

    Grazie cara, la mia collega quando vedrà questo commento morirà di invidia. Indubbiamente la quantità e la varietà di frutta hanno fatto la loro parte

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • lully ha scritto: l'ho vista

    Creato da ammila il 11. dicembre 2014 - 16:41.

    lully

    l'ho vista al corso di cucina ma....questa è mooooooooooooooooolto più bella!!!tmrc_emoticons.;)

    brava!!!tmrc_emoticons.)

    che bello un corso di cucina con menu natalizio: ci dici che piatti prevedeva?

    ammila

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • l'ho vista al corso di cucina

    Creato da lully il 11. dicembre 2014 - 16:33.

    l'ho vista al corso di cucina ma....questa è mooooooooooooooooolto più bella!!!tmrc_emoticons.;)

    brava!!!tmrc_emoticons.)

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • Ciao iaia, questa è la

    Creato da sissigia il 11. dicembre 2014 - 15:53.

    Ciao iaia, questa è la pavlova che avevo portato in ufficio settimana scorsa

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Evvai

    Creato da iaia50 il 11. dicembre 2014 - 15:42.

    Evvai Cooking 6


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • purtroppo il sito non

    Creato da sissigia il 11. dicembre 2014 - 15:30.

    purtroppo il sito non permetteva di scegliere più modelli di Bimby.

    La ricetta è realizzabile anche con tm31 

     

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  • roxanne46 ha

    Creato da sissigia il 11. dicembre 2014 - 15:28.

    roxanne46

    Counter-clockwise operationComplimenti per la ricetta!

    grazie Roxanne

     

     

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  • Complimenti per la ricetta!

    Creato da roxanne46 il 10. dicembre 2014 - 20:38.

    Counter-clockwise operationComplimenti per la ricetta!

    Cecy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Puccidu ha

    Creato da sissigia il 10. dicembre 2014 - 17:26.

    Puccidu

    Complimenti questa ricetta è da prima pagina deve essere anche buona 

    Grazie 

     

     

     

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  • Complimenti questa ricetta è

    Creato da Puccidu il 10. dicembre 2014 - 17:13.

    Complimenti questa ricetta è da prima pagina deve essere anche buona 

    Accedi o registrati per inviare commenti