Ingredienti
15 pezzo/pezzi
Baci di dama
- 100 grammi nocciole
- 300 grammi farina
- 200 grammi burro, salato o non salato
- 100 grammi zucchero
- 75 grammi cioccolato fondente, non magro
- 1 cucchiaio crema alla nocciola, tipo Nutella
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6
20min
Preparazione 5minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
Prepariamo i nostri baci di dama
Per prima cosa vanno preparate le nocciole: dopo averle sgusciate tutte preriscaldo la teglia nel forno a 170° per 10 minuti, poi abbasso a 90° e metto sulla placca le nocciole stando attenta che non si sovrappongano.
Lascio passare 15 minuti dopodiché spengo il forno e lascio le nocciole nel forno chiuso per altri 15 minuti.
Quando le tolgo le spelo passandole tra le mani o in un canovaccio.
Quando sono pronte le metto nel boccale del Bimby e le trito 15 sec./vel.10.
Aggiungo poi la farina, il burro e lo zucchero e mescolo 15 sec./vel.6.
Con l’impasto formo delle palline con le mani e le metto non troppo vicine su una placca da forno rivestita da carta forno (non vanno appiattite da un lato perché si schiacceranno durante la cottura) e cuocio per 15 minuti a 170° o comunque fino a quando non raggiungono un buon colore dorato.
Lascio raffreddare completamente altrimenti si romperanno a toccarli.
A bagnomaria fondo la Nutella con il cioccolato e uso questa “crema” per unire i due biscotti.
Vanno lasciati riposare in un posto fresco prima di mangiarli.Buon appetito!
Per la preparazione dei biscotti:
Accessori che ti serviranno
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Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
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Consiglio
Le nocciole possono essere sostituite anche con le mandorle.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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