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Biscotti cuor di pera


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Ingredienti

20 pezzo/pezzi

Pasta frolla

  • 300 g farina 00
  • 130 g burro
  • 160 g zucchero
  • 2 uova
  • 1/2 bustina lievito per dolci
  • 1 bustina vanillina
  • 1 pizzico sale

Per il ripieno

  • 2 pere
  • 30 g burro
  • 100 g zucchero di canna grezzo
  • 6
    35min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

    Per preparare la pasta frolla:
  1. Mettere nel boccale lo zucchero 15sec vel10.
  2. Aggiungere il burro, la farina, le uova, il pizzico di sale, la vanillina e il lievito 25sec vel 5.
  3. Mettere il panetto ottenuto avvolto nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero.
  4. Procedere con il ripieno:
  5. Mettere nel boccale le pere sbucciate e tagliate a pezzetti 10sec vel6.
  6. Aggiungere lo zucchero di canna e il burro 10min 100°vel1.
  7. Stendere la frolla precedentemente preparata e formare dei cerchi con l'aiuto di un bicchierino da liquore. Mettere al centro del cerchio un cucchiaino di ripieno e richiudere con un altro cerchio premendo leggermente nei lati.
  8. Informare a 180° per circa 15min modalità statico.
  9. Lasciar raffreddare e spolverizzare a piacere con zucchero a velo.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Tappetino antiaderente
    Tappetino antiaderente
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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  • Bimby® Brush
    Bimby® Brush
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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