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BISCOTTI FARCITI PER HALLOWEEN


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Ingredienti

12 porzione/porzioni

PER LA FROLLA

  • 150 grammo farina di mandorla
  • 150 grammo farina di grano saraceno
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 80 grammo zucchero
  • 50 grammo burro vegetale, o olio
  • 1 limone, la scorza grattugiata

per la crema

  • 100 grammo latte di mandorla, o soia
  • 100 grammo cioccolato fondente
  • 100 grammo mandorle
  • 60 grammo zucchero
  • 50 grammo olio
  • 60 grammo zucca, già cotta
  • 6
    50min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

  1. Versa lo zucchero e la buccia del limone nel boccale e avvia a vel 10 per 10 sec.
    Aggiungi il burro (o l’olio), le farine setacciate, il tuorlo e l’uovo intero. Fai girare il tutto a velocità 4,5 per 25-30 secondi.


    Otterrai un composto bricioloso. Rovescialo su di una spianatoia appena infarinata e impasta fino ad ottenere una palla liscia e compatta.
    Riunisci la pasta frolla a forma di palla. Avvolgila in uno strofinaccio o nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero per 30 Min.

    Per prima cosa metti a tostare le mandorle in forno per 15 minuti a 120 °. Oppure in una padella antiaderente, metti sul fuoco e falle tostare a fuoco medio per circa 4-5 minuti. E’ necessario scuotere la padella ogni tanto per evitare che le mandorle si brucino.
    Una volta raffreddate inserisci nel boccale le mandorle tostate e lo zucchero e trita per 20 secondi a velocità 10. Unisci il cioccolato fondente e trita ancora per 20 secondi a velocità 8.
    Aggiungi il latte di mandorle o soia (io questa volta ho usato latte di soia) e l’olio e cuoci per 6 minuti a 50° a velocità 3.
    A questo punto inserisci la zucca già cotta e frulla per 15 secondi a velocità 4.

    Prepariamo i biscotti
    Prendi il panetto di pasta frolla e stendilo tra due fogli di carta forno.
    Con la formina rotonda crea tanti biscotti, fino a finire tutto l’impasto.
    Ora solo su metà dei biscotti creati realizza la faccina spettrale facendo prima i due occhietti, io ho utilizzato il tappo di una penna, pulita, che tengo da parte solo per questi lavori. Con il coltello ritaglia poi la bocca e fai due fessure per il naso.
    Cuoci i biscotti in forno a 180° per 15 minuti.
    Tira fuori dal forno e lasciali raffreddare.
    Spalma sulla metà dei biscotti senza faccina la crema di cioccolato e zucca, chiudi ogni biscotto con la faccina spettrale e mangia i tuoi biscotti farciti.
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Consiglio

Ti consiglio di preparare i biscotti il giorno prima, sono molto più buoni. Puoi conservarli poi in frigorifero per tre giorni.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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