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Ingredienti
12 porzione/porzioni
PER LA FROLLA
- 150 grammo farina di mandorla
- 150 grammo farina di grano saraceno
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 80 grammo zucchero
- 50 grammo burro vegetale, o olio
- 1 limone, la scorza grattugiata
per la crema
- 100 grammo latte di mandorla, o soia
- 100 grammo cioccolato fondente
- 100 grammo mandorle
- 60 grammo zucchero
- 50 grammo olio
- 60 grammo zucca, già cotta
-
6
50min
Preparazione 30minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Versa lo zucchero e la buccia del limone nel boccale e avvia a vel 10 per 10 sec.
Aggiungi il burro (o l’olio), le farine setacciate, il tuorlo e l’uovo intero. Fai girare il tutto a velocità 4,5 per 25-30 secondi.
Otterrai un composto bricioloso. Rovescialo su di una spianatoia appena infarinata e impasta fino ad ottenere una palla liscia e compatta.
Riunisci la pasta frolla a forma di palla. Avvolgila in uno strofinaccio o nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero per 30 Min.
Per prima cosa metti a tostare le mandorle in forno per 15 minuti a 120 °. Oppure in una padella antiaderente, metti sul fuoco e falle tostare a fuoco medio per circa 4-5 minuti. E’ necessario scuotere la padella ogni tanto per evitare che le mandorle si brucino.
Una volta raffreddate inserisci nel boccale le mandorle tostate e lo zucchero e trita per 20 secondi a velocità 10. Unisci il cioccolato fondente e trita ancora per 20 secondi a velocità 8.
Aggiungi il latte di mandorle o soia (io questa volta ho usato latte di soia) e l’olio e cuoci per 6 minuti a 50° a velocità 3.
A questo punto inserisci la zucca già cotta e frulla per 15 secondi a velocità 4.
Prepariamo i biscotti
Prendi il panetto di pasta frolla e stendilo tra due fogli di carta forno.
Con la formina rotonda crea tanti biscotti, fino a finire tutto l’impasto.
Ora solo su metà dei biscotti creati realizza la faccina spettrale facendo prima i due occhietti, io ho utilizzato il tappo di una penna, pulita, che tengo da parte solo per questi lavori. Con il coltello ritaglia poi la bocca e fai due fessure per il naso.
Cuoci i biscotti in forno a 180° per 15 minuti.
Tira fuori dal forno e lasciali raffreddare.
Spalma sulla metà dei biscotti senza faccina la crema di cioccolato e zucca, chiudi ogni biscotto con la faccina spettrale e mangia i tuoi biscotti farciti.
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
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Consiglio
Ti consiglio di preparare i biscotti il giorno prima, sono molto più buoni. Puoi conservarli poi in frigorifero per tre giorni.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
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Magat
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Magat
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Magat
Brava Cinzia! Complimenti per la prima pagina!!!
Brava Cinzia! Complimenti per la prima pagina!!!
Robia68