Ingredienti
- X LA PASTA:500 gr. di farina autolievitante
- 100 gr. di fecola
- 190 gr. di burro freddo a pezzetti
- 190 gr. di zucchero
- 2 fialette di aroma limone o (30 gr. di limoncello)
- 2 fialette di aroma vaniglia o (2 bustine di vaniglia, )
- 4 cucchiaiai di panna non montata fresca
- 180 ml gr di latte freddo
- X IL RIPIENO:
- 4/5 mele, gialle
- 3 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiaini di cannella in polvere, una noce di burro
- zucchero a velo qb
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
RIPIENO: in una padella antiaderente mettere le mele sbucciate private del torsolo e fatti a dadini, unire 1 misurino di acqua i tre cucchiai di zucchero e i tre cucchiaini di cannella, e la noce di burro, cuocere a fuoco moderato , mantecare di tanto in tanto con un cucchiaio di legnox 15 min. se ci risulterà un eccesso di liquido proseguire a fuoco forte finchè il composto sarà asciutto,mettere da parte e lasciare che si raffredda.(se non si preferiscono i pezzetti di mela si puo' fare anche la purea mettendo il composto nel
"coperchio chiuso" e dando alcuni colpi di turbo)X LA PASTA:s
mettere nel
"coperchio chiuso" tutti gli ingredienti tranne il latte,1 min ,30" vel 10, durante il 1min.30" di lavorazione, versare il latte a filino,dovrebbe risultare una palla , ma potrebbe anche non formarsi non fa' nientel'importante che risulti una crema ben compatta(N.B L'IMPASTO è MOLTO MORBIDO SEMBRA QUASI MOLLICCIO) togliere l'impasto dal "coperchio chiuso" mettere su un piano da lavoro abbondantemente infarinato lavorarlo un po'avvolgere in carta pellicola infarinata e mettere in frigo x 45 min.(non andare oltre altrimenti l'impasto si indurisce) togliere l'impasto dal frigo, mettere sul piano da lavoro infarinato,(infarinate sempre il piano da lavoro e anche il mattarello ogni qualvolta che ne avrete bisogno) tirate un rettangolo non molto sottile e con il coppapasta fare tanti dischetti. Mettere un po' di composto al centro e coprire con altrettanti dischetti premendo i bordi x far aderire bene. infornare a forno preriscaldato a 180°x 20 min.(si devono dorare sotto, ma devono restare chiari sopra), in questo modo usciranno dal forno molto morbidi CMQ. FAR FEDE SEMPRE ALLE CARETTERISTICHE DEL PROPRIO FORNO.. appena freddi spolverare con zucchero a veloNOTA: Ricetta dal web,e adattata
Quando ho fatto questi biscotti l'impasto
era morbidissimo quasi molle , da non poterlo lavorare, ma con tanta farina, e tanta pazienza, escono fuori dei biscotti favolosi
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
ieri sera ho fatto i tuoi biscotti,davvero fantastici... li ho distribuiti ai miei vicini di negozio e sono rimasti entusiasti.
mi dispiace non ci sono rimaste nemmeno le briciole ma x domani lli rifaccio con la marmellata e la nutella e te ne conservo un po'ok!!!! ciao .....adoro qst biscotti!!!!!!....mmmmmm....enza faccio un salto a casa tua, posso??!!!!
ciao Sara con una bustina di lievito ma con la farina autolievitante sono garantiti nalla loro morbidezza ciaooooooo
certo da provare con altra frutta marmellata e nutella.ciaooooAdoro i cuor di mela!!! proverò sicuramente, un consiglio posso sostituire la farina autolievitante con farina e lievito?????
buona! da provare anche con altra frutta, no?
brava
a mia figlia questo biscotto piace un sacco.... salvata e appena li faccio ti dico...grazie mille per averla condivisa con noi.
grazie per questa ricetta che ho prontamente salvato nelle mie ricette preferite.da provare al più presto.ciao bimbycuoca