Prodotti da forno dolci

4.3 (4)
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Preparazione
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Difficoltà
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  • Bimby ® TM 31
published: 01-05-2011
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • X LA PASTA:500 gr. di farina autolievitante
  • 100 gr. di fecola
  • 190 gr. di burro freddo a pezzetti
  • 190 gr. di zucchero
  • 2 fialette di aroma limone o (30 gr. di limoncello)
  • 2 fialette di aroma vaniglia o (2 bustine di vaniglia, )
  • 4 cucchiaiai di panna non montata fresca
  • 180 ml gr di latte freddo
  • X IL RIPIENO:
  • 4/5 mele, gialle
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 3 cucchiaini di cannella in polvere, una noce di burro
  • zucchero a velo qb
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. RIPIENO: in una padella antiaderente mettere le mele sbucciate private del torsolo e fatti a dadini, unire 1 misurino di acqua i tre cucchiai di zucchero  e i tre cucchiaini di cannella, e la noce di burro, cuocere a fuoco moderato , mantecare di tanto in tanto con un cucchiaio di legnox 15 min. se ci risulterà un eccesso di liquido proseguire a fuoco forte finchè il composto sarà asciutto,mettere da parte e lasciare che si raffredda.(se non si preferiscono  i pezzetti di mela si puo' fare anche la purea mettendo il composto nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" e dando alcuni colpi di turbo)

    X LA PASTA:s

    mettere nel  coperchio chiuso"coperchio chiuso"  tutti gli ingredienti tranne il latte,1 min ,30" vel 10, durante il 1min.30"  di lavorazione, versare il latte a filino,dovrebbe risultare una palla , ma potrebbe anche non formarsi non fa' nientel'importante che risulti una crema ben compatta(N.B L'IMPASTO è MOLTO MORBIDO SEMBRA  QUASI MOLLICCIO)  togliere l'impasto dal coperchio chiuso"coperchio chiuso" mettere su un piano da lavoro abbondantemente infarinato lavorarlo un po'avvolgere in carta pellicola infarinata e mettere in frigo x 45 min.(non andare oltre  altrimenti l'impasto si indurisce) togliere l'impasto dal frigo, mettere sul piano da lavoro infarinato,(infarinate sempre  il piano da lavoro e  anche il mattarello ogni qualvolta che ne avrete bisogno) tirate un rettangolo non molto sottile e con il coppapasta fare tanti dischetti. Mettere un po' di composto al centro e coprire con altrettanti dischetti premendo i bordi x far aderire bene. infornare a forno preriscaldato a 180°x 20 min.(si devono dorare sotto, ma devono restare chiari sopra), in questo modo usciranno dal forno molto  morbidi  CMQ. FAR FEDE SEMPRE ALLE CARETTERISTICHE DEL PROPRIO FORNO.. appena freddi spolverare con zucchero a velo

     

     NOTA: Ricetta dal web,e adattata

    Quando ho fatto questi biscotti l'impasto 

    era morbidissimo quasi molle ,  da non poterlo lavorare, ma con tanta farina, e tanta pazienza, escono fuori dei biscotti favolosi

     

                                                                         

                                                                           

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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BISCOTTI QUASI CUOR DI MELA
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