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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
12 pezzo/pezzi
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 13-05-2011
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • X LA PASTA :
  • 300 gr. di farina 00
  • 300 gr. di manitoba
  • 20 gr. di lievito di birra
  • 85, gr. di olio di semi
  • 20 gr.di zucchero
  • sale q.b.
  • 300 gr.di acqua tiepida
  • 50 gr.diparmigiano(o grana)grattugiato
  • pepe q.b
  • X IL RIPIENO:
  • 5 uova sode
  • 300 gr. di prosciutto cotto a cubetti
  • 300 gr. di salame a cubetti
  • 200 gr. di formaggio(emmentalo provolone dolce) a cubetti
  • X SPENNELLARE:
  • UN TUORLO D'UOVO

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. lessare le uova ,sgusciarle fare a dadini e mettere da parte.

    X LA PASTA:mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" tutti gli ingredienti 3 min.vel velocità spiga"velocità spiga" ,guardando dal foro del coperchio se l'impasto vi sembra molle aggiungere piano piano un altro po' di farina finche' l'impasto diventa liscio e sodo. lasciare lievitare(nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" o in una ciotola coperta da pellicola)(fino al raddoppio

    passato il tempo della prima lietazione prendere prendere l'impasto poggiarlo sul piano da lavoro , tirarlo con il mattarello formando un rattangolo cospargere con gli ingredienti del ripieno e arrotolare dal lato più lungo.A questo punto tagliare a fette il rotolo ( le fette devono essere larghe un 5/6 cm.). Ricoprire la grata del forno con carta da forno e appoggiare sopra le fette ben distanziate tra loro e mettere ancora a lievitare fino al raddoppio. Infornare a 180° x 1 ora ( far fede sempre al proprio forno

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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panini napoletani a modo mio

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