Ingredienti
25 pezzo/pezzi
Per l'impasto
- 70 grammi vino rosso
- 50 grammi margarina/burro
- 50 grammi zucchero
- 200 grammi farina
- 1/2 bustina lievito per dolci
Per il ripieno
- 40 grammi uvetta passa
- 80 grammi marmellata, (dose indicativa)
Preparazione della ricetta
La sera prima di fare i biscotti, mettere in infusione l’uvetta nel vino e riporre in frigo.
Il giorno seguente strizzare l’uvetta e metterla da parte, quindi recuperare e mettere nel boccale il vino insieme a burro, zucchero, farina e lievito. Mescolare per 60 secondi a vel 4. Togliere l’impasto dal boccale e formare un panetto da avvolgere nella pellicola e riporre in frigo a riposare per 30 minuti. Intanto mescolare uvetta e marmellata.
A tempo trascorso, riprendere l’impasto e stenderlo su una superficie infarinata fino ad uno spessore di circa 2 mm. Tagliare la sfoglia formando dei cerchi, porre al centro un pochino di marmellata e chiudere bene a mezzaluna. Infornare i biscotti in forno già caldo e cuocere a 180°C per circa 12 minuti o finché i biscotti non risulteranno leggermente dorati. Una volta che si saranno raffreddati, a piacere, spolverizzarli con lo zucchero a velo e servire.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
L'impasto tende a rompersi facilmente, per cui, nel momento in cui si chiudono i biscotti, consiglio di fare attenzione e rattoppare eventuali buchi... anche se l'uscita della marmellata in cottura è inevitabile
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentokyangel ha scritto: da noi in
Ma davvero?? In Puglia dove? Il mio ragazzo (che tra l'altro si chiama come il santo dei calzoni) è pugliese ma non credo li conosca, altrimenti me lo avrebbe detto. La ricetta è proprio questa? Io li ho improvvisati senza conoscerli :O Grazie di avermelo detto
Salvata
Salvata
da noi in Puglia si chiamano
da noi in Puglia si chiamano "calzoni di San Leonardo"
Chiaretta la pasticciona perfetta