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Biscottini al burro di casa mia


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Ingredienti

90 pezzo/pezzi

Biscottini al burro di casa mia

  • 1 pizzico sale
  • 300 grammi farina "00"
  • 100 grammi zucchero
  • 2 tuorli sodi
  • 1 bustina vanillina (opzionale)
  • 200 grammi burro, lasciato ammorbidire a temperatura ambiente
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel Closed lid lo zucchero e polverizzare: 10 secondi velocità 10.

    Aggiungere nel Closed lid tutti gli altri ingredienti e impastare 2 minuti velocità Dough mode.

    Se necessario aggiungere un minuto di velocità Dough mode.

    Trasferire l'impasto su un foglio di pellicola e con le mani formare una palla. Chiudere la pellicola avvolgendola tutto in torno alla palla formata e mettere in frigorifero a riposare 30 minuti.

    Preriscaldare il forno a 180 gradi.

    Mentre il forno si riscalda fare i biscotti con formine o con la sparabiscotti.

    Infornare 15 minuti. (Devono rimanere abbastanza bianchi!)
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Consiglio

Se si usa la sparabiscotti all'inizio è necessario fare qualche prova per acquisire un po'di manualità perché l'impasto di questo tipo risulta davvero morbido e vi sembrerà che non si riesca.

Due piccoli accorgimenti per aiutarvi:

- la sparabiscotti va tenuta sempre per verticale al piano della teglia.

- il 'grilletto' della sparabiscotti va rilasciato prima di staccarla dalla teglia per rilasciare il biscotto.

- se vi risulta ugualmente difficile potete lasciare in frigorifero più tempo la frolla in modo che indurisca maggiormente e magari preparare già i panetti delle dimensioni giuste per inserirli nella sparabiscotti. In questo modo eviterete di manipolare la frolla con le mani lasciandola più dura è più facilmente gestibile nella sparabiscotti.

- per la cottura, dopo 15 minuti i biscotti risulteranno un pochino rigonfiati, bianchi, e teneri. Sembreranno quindi ancora crudi ma sono cotti! Quindi tirateli fuori e lasciateli raffreddare sulla teglia prima di toccarli, così non si romperanno.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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