Ingredienti
12 pezzo/pezzi
Impasto
- 125 grammi Pasta madre già rinfrescata
- 50 grammi latte intero
- 1 cucchiaino miele di acacia
- 200 grammi farina 00
- 60 grammi zucchero
- 65 grammi burro
- 1 uovo
- 1 pizzico sale
Spennellare
- 1 albume
- q.b. zucchero di canna
-
6
17h 15min
Preparazione 17h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
-
Preparazione della ricetta
- Mettere nel "coperchio chiuso" la pasta madre già rinfrescata a pezzetti con il latte e il miele 3 min. 37 ° vel. 2
Aggiungere la farina, lo zucchero, il burro, l'uovo intero e il sale impastare 5 min. Vel "velocità spiga"
Si otterrà un impasto liscio e colloso, metterlo in una ciotola coperto da pellicola e far lievitare fino al raddoppio (circa 4-5 ore dipende dalla temperatura in casa)
Mettere l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e stendere con il matterello un rettangolo dal quale ritagliare dei triangoli (insosceli) con base di 8 cm circa.
Partendo dalla base arrotolare la pasta su se stessa formando i cornetti, metterli sulla teglia con carta forno e lasciar lievitare tutta la notte (12 ore circa) coperti con pellicola oppure con un'altra teglia così la pasta non si secca.
Scaldare il forno a 180° ventilato nel frattempo sbattere leggermente l'albume e spennellare le brioche, polverizzare con lo zucchero di canna e infornare per 15 minuti (fino a doratura)
Servirle tiepide.
Impasto
Accessori che ti serviranno
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Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
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Consiglio
L'impasto può essere aromatizzato con vaniglia, arancia, limone, cannella...
Prima di infornare è possibile cospargere la superficie dei cornetti con granella di nocciole, zuccherini, mandorle a lamelle.
Per renderli più golosi possono essere farciti con marmellata oppure con crema gianduia prima di arrotolarli su se stessi.
E' una ricetta che ho trovato nel web e adattato al bimby, può essere eseguita con tutti i modelli di bimby
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoGiaele: grazie 😍!!!
Giaele: grazie 😍!!!
grazia.5: grazie 😘
grazia.5: grazie 😘
ClaudiaDP: grazie 😍 se le provi fammi sapere se...
ClaudiaDP: grazie 😍 se le provi fammi sapere se ti sono piaciute 😊
ammila: grazie
ammila: grazie
Robia68: grazie
Robia68: grazie
rosablu71: grazie
rosablu71: grazie
GrappaJulia: grazie
GrappaJulia: grazie
occhidimandorla: grazie 😍
occhidimandorla: grazie 😍
Ilsolleticonelcuore: grazie
Ilsolleticonelcuore: grazie
Invitantissimi! Complimenti per la prima pagina
Invitantissimi! Complimenti per la prima pagina
Complimenti per la prima pagina
Complimenti per la prima pagina
Antonella
Complimenti per la prima pagina Diana ...
Complimenti per la prima pagina Diana
Julia
Complimenti Diana per la 1°,pagina
Complimenti Diana per la 1°,pagina
Rosablu71
Brava Diana! Complimenti per la prima...
Brava Diana! Complimenti per la prima pagina!!!👍
Robia68
Complimenti, bellissime
Complimenti, bellissime
ammila
Complimenti per la prima pagina...
Complimenti per la prima pagina
Le devo provare 👍🏻
Claudia
Complimenti per la prima pagina, Diana 🤗
Complimenti per la prima pagina, Diana 🤗
Grazia Di Rella
Complimenti per la prima pagina di oggi, per la...
Complimenti per la prima pagina di oggi, per la foto e per la ricetta!!
" Ogni persona che incontri sta combattendo una battaglia di cui tu non sai nulla. Sii gentile, sempre".
RobySuri: mi dispiace, non saprei dirti dove hai...
RobySuri: mi dispiace, non saprei dirti dove hai sbagliato, appena impastato risulta un po' colloso ma dopo la lievitazione si lavora bene.
Quando sciolgo il lievito metto il misurino, mentre impasta con funzione spiga non metto nulla
penso di aver sbagliato qualcosa nell'impasto in...
penso di aver sbagliato qualcosa nell'impasto in quanto mi viene come una base di torta (non da lavorare)... riproverò. ps ma quando impasto inserisco la spatola?
wlapappa: grazie a te per averle provate e felice...
wlapappa: grazie a te per averle provate e felice che ti siano piaciute
(senza oggetto)
le mie prime brioche con pasta madre!
Buonissime, grazie per la ricetta
contessa6: perfetto, grazie, quando li farò, ti...
contessa6: perfetto, grazie, quando li farò, ti aggiornerò
Che mondo sarebbe senza BIMBY
gioincucina: io non ho mai provato, penso sia...
gioincucina: io non ho mai provato, penso sia sufficiente pochissimo lievito 5/7 gr..
Se le farai fammi sapere come vengono.
Grazie
bebabimby: grazie cara!!!
bebabimby: grazie cara!!!
Se volessi farli con lievito di birra fresco, devo...
Se volessi farli con lievito di birra fresco, devo cambiare qualcosa? Grazie
Che mondo sarebbe senza BIMBY
Cotte questa mattina, buone e soffici....
Cotte questa mattina, buone e soffici.
Purtroppo non mi carica la foto.
BebaBimby
fpinchi: grazie!!!! Mi fa piacere ti siano...
fpinchi: grazie!!!! Mi fa piacere ti siano piaciute
Buone, sono le classiche briosche che compravo in...
Buone, sono le classiche briosche che compravo in panetteria da portare a scuola per merenda.
Grazie Julia!!!
Grazie Julia!!!
Bellissimi Diana 😍 ...
Bellissimi Diana 😍
Julia
Grazie Debora fammi sapere se ti sono piaciute
Grazie Debora fammi sapere se ti sono piaciute
Salvata, da provare!
Salvata, da provare!
BebaBimby