Preparazione
4h 0min
Total
4h 15min
porzione/porzioni
16
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
published: 07-03-2023
modificata: 08-03-2023
Ingredienti
Brioche soffici
- 500 grammi farina tipo 0
- 15 grammi lievito di birra
- 120 grammi latte
- 60 grammi olio di arachidi
- 200 grammi yogurt bianco
- 120 grammi zucchero
- 4 pezzi buccia di arancia, preferibilmente Bio
- 1 pizzico sale
Accessori che ti serviranno
-
Cestello -
Spatola -
Tappetino antiaderente -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Ungere una coppa con un po' di olio
- Metti nel boccale: latte, lievito, un cucchiaino di zucchero. 30 sec vel. 2/37 gradi
- Aggiungi farina, olio, zucchero, yogurt, scorza di arancia (o altro aroma), sale 3 min.
"velocità spiga" - Metti l'impasto a lievitare nella coppa un paio di ore fino al raddoppio ricoprendo con una pellicola.
- Quando l'impasto sarà raddoppiato, dividilo in due e stendi fino a formare due cerchi.
- Dividi in 8 spicchi ogni cerchio, inizia ad arrotolare dal lato più largo a quello più stretto, dando la forma del cornetto classico.
- Mettili su una placca da forno la carta da forno ed adagia i tuoi cornetti, lasciali lievitare ancora un ora.
- Spennella con latte prima di mettere in forno.
- Nel frattempo riscalda il forno a 170 gradi raggiunta la temperautra inforna 10/15 minuti (controlla la cottura)
- Potrai farcire i cornetti con la crema che più preferisci o marmellata.
Consiglio
Al posto della buccia d'arancia puoi utilizzare l'aroma che più gradisci.
Se vuoi a fine cottura puoi spennellare con miele e aggiungere granella di zucchero, oppure semplicemente zucchero a velo.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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