3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Brioches con il tuppo di nonna Maria


Stampa:
4

Ingredienti

9 pezzo/pezzi

Brioches con il tuppo

  • 500 g farina manitoba
  • 170 g latte
  • 100 g zucchero
  • 70 g burro, fuso
  • 2 uova intere
  • 5 g sale
  • 1 cubetto lievito di birra fresco
  • 1 bustina vanillina
  • 1 scorza di limone grattuggiata
  • 1 tuorlo, con un po' di latte per spennellare
  • 6
    4h 20min
    Preparazione 4h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
5

Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale il latte e il lievito 2 min 37° vel 1;
  2. Unire la farina, 2 uova e lo zucchero 2 min vel Dough mode;
  3. Aggiungere la scorza di limone, la vanillina e il burro fuso 2 min vel Dough mode;
  4. Aggiungere il sale 1 min vel Dough mode;
  5. Trasferire l'impasto in una ciotola (sarà un po' appiccicoso) e far lievitare per un'ora e mezza/ 2 ore;
  6. A lievitazione ultimata formare 10 palline grandi (circa 80g) e altre 10 piu' piccole (circa15g);
  7. Posizionare le palline grandi sulla placca da forno con carta da forno (metterle distanti perche' cresceranno), formare al centro di ogni pallina un incavo e inserire le palline piu' piccole;
  8. Spennellare le brioches con tuorlo mescolato con un po' di latte, far lievitare per un'ora e mezza/ 2 ore;
  9. Preriscaldare il forno a 180°;
  10. Spennellare nuovamente le brioches con tuorlo e latte;
  11. Infornare e cuocere per circa 20 min a 180° (controllare 5 min prima della fine della cottura).
10

Accessori che ti serviranno

11

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • Non ci sono commenti in questo momento