3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
  • thumbnail image 3
  • thumbnail image 4
  • thumbnail image 5
  • thumbnail image 6
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Casatiello dolce


Stampa:
4

Ingredienti

6 persona/persone

Casatiello dolce

  • 500 grammi farina forte o manitoba
  • 200 grammi zucchero
  • 4 uova grandi
  • 80 grammi lievito madre maturo
  • 100 grammi latte fresco intero
  • 1 cucchiai malto d'orzo
  • 100 grammi burro
  • 1/2 bicchiere liquore Strega
  • 50 grammi canditi misti, facoltativo
  • scorza grattugiata arancio e limone
  • 1 pizzichi sale
  • aroma vaniglia, facoltativo
  • 5 grammi LIEVITO BIRRA

Per la glassa

  • 200 grammi zucchero a velo
  • 1 albume
  • q.b. zuccherini colorati
  • gocce succo di limone
  • 6
    14h 0min
    Preparazione 13h 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Chef
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
5

Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Versate nel Closed lid, i due lieviti, il malto, il latte, e 50 g di farina prelevati dal totale e azionate. 2Min/Dough mode. Lasciate riposare nel boccale per mezz'ora. Trascorso questo tempo, aggiungete tutti gli altri ingredienti tranne i canditi. E impastate 3Min/Dough mode. Ribaltate l'impasto su un piano di lavoro, leggermente unto e con le mani unte lavorate l'impasto per qualche minuto per incordare al meglio, aggiungendo i canditi se avete scelto di metterli. Adagiate l'impasto in uno stampo alto rivestito di carta forno (va benissimo anche uno stampo di carta per panettoni da 750g) , coprite con la pellicola e lasciate lievitare a temperatura ambiente per un'ora. Dopodiché riponete in frigo a lievitare per tutta la notte o per 10/12 ore. Trascorso questo tempo, riportare l'impasto a temperatura ambiente e quando l'impasto risulta gonfio il doppio accendete il forno statico a 190°C. Con una lama praticate sulla superficie una croce e infornate adagiando la teglia nel ripiano basso. Cuocete per circa 50 minuti. Se colora troppo la superficie coprite con un foglio di carta forno. Prima di sfornare controllate la cottura con uno stecchino di legno. Lasciate riposare in forno spento per 10 minuti con portellone socchiuso per 10 minuti prima di togliere dal forno.
  2. Per la glassa:
    versate nel Closed lid, lo zucchero a velo (se non l'avete polverizzate quello semolato) aggiungete l'albume e qualche goccia di limone e azionate 10sec/vel6. Dovesse risultare troppo liquida aggiungete un po' di zucchero a velo, viceversa se troppo densa aggiungete qualche goccia di limone. Versate sulla torta e decorate subito con zuccherini colorati e uova di cioccolato se volete rendere il dolce più accattivante per i bimbi.
10

Accessori che ti serviranno

11

Consiglio

[color=#666666; font-family: Arial, sans-serif]Si conserva in un sacchetto di plastica per alimenti per diversi giorni.[/color]


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • contessa6: Grazie ^_^...

    Creato da ilcucchiaiodoro il 25. febbraio 2020 - 17:53.

    contessa6: Grazie ^_^
    Se ci provi fammi sapere se ti è piaciuto!

    Donatella Simeone

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Wow che meraviglia!!! Lo proverò!

    Creato da contessa6 il 24. febbraio 2020 - 17:57.

    Wow Love che meraviglia!!! Lo proverò!

    Corn

    Accedi o registrati per inviare commenti