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Cestini con crema alla zucca “Staffetta Halloween”


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Ingredienti

12 pezzo/pezzi

Pasta frolla

  • 50 grammi mandorle
  • 100 grammi zucchero
  • 1 uovo
  • 200 grammi farina tipo 0
  • 50 grammi olio evo
  • 1 pizzico bicarbonato di sodio per uso alimentare
  • 1 pizzico sale

Crema di zucca

  • 150 grammi zucca
  • 80 grammi zucchero
  • 200 grammi latte
  • 40 grammi amido di mais
  • 5 grammi succo di limone
  • 1 cucchiaino curcuma secca in polvere

Occhietti e bocche

  • 30 grammi cioccolato bianco
  • 30 grammi cioccolato fondente
  • 6
    1h 0min
    Preparazione 40min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Frolla
  1. - Nel boccale mettere le mandorle e frullarle con lo zucchero 1 minuto velocità 10. Aggiungere l'uovo, l'olio, la farina, pizzico di sale e di bicarbonato 40 secondi velocità 5. Avvolgere nella pellicola e tenere in frigo per mezz'ora.
    - Preparare la crema frullando la zucca a pezzettoni per un minuto velocità 10. Raccogliere con la spatola dai bordi del boccale, aggiungere gli ingredienti per la Crema, posizionare il cestello sul coperchio 25 minuti a 100° velocità 3. Versare la crema in una ciotola e coprirla con la pellicola. Tenerla da parte.
    -Riprendere l'impasto dal frigo e aiutandosi con la pellicola sopra e sotto, schiacciarlo e stenderlo con un mattarello formando una sfoglia sottile di 2-3 mm. Tagliare con un copapast dei cerchi o dei fiori del diametro di 7 cm e adagiarli sul rovescio di uno stampo per muffin (io ho usato quello in silicone per fare i cioccolatini). Infornare in forno caldo a 180° per 20 minuti. Sfornarli e farli raffreddare.
    - In un pentolino far sciogliere a bagno Maria sia il cioccolato bianco che il cioccolato fondente. Entrambe verranno messi in sacc-a-poche e formare degli occhietti e delle bocche su un po' di carta forno. Metterli in frigo o in freezer per farli raffreddare e indurire.
    - A questo punto iniziare ad assemblare il tutto. Mettere la crema in un sacc-a-poche e farcire i cestini guarnendo con gli occhietti e le bocche.
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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