Cheescake ai lamponi (versione moderna) è un ricetta creata dall'utente monic1. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Cheescake ai lamponi (versione moderna)

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Ingredienti

10 pezzo/pezzi

Cheescake ai lamponi

Per la base

250 grammi biscotti secchi
100 grammi burro

Per la crema

4 grammi gelatina in fogli
50 grammi zucchero a velo
250 grammi panna liquida per dolci
250 grammi mascarpone
3 gocce essenza di vaniglia

Per la gelee di lamponi

4 grammi gelatina in fogli
125 grammi di lamponi
20 grammi zucchero a velo
Mezzo limone

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6

30min

Preparazione 30min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Dessert

Preparazione della ricetta

Per la gelee di lamponi

mettere ammollo la gelatina in acqua fredda
mettere nel boccale i lamponi 10sec.vel.7
aggiungere il succo del limone e zucchero a velo 7min.80ºvel3
aggiungere la gelatina 1min 80ºvel3
lasciar stiepidire e versare nello stampo
mettere in congelatore per 2ore

Per la crema

Mettere ammollo la gelatina in acqua fredda
posizionare farfalla mettere nel boccale 200gr di panna fredda 3minvel3
trasferire in una ciotola in frigo
rimuovere la farfalla e mettere nel boccale i 50gr di panna rimanente più la gelatina ammollata e strizzata 3min.80º vel.3
aggiungere lo zucchero a velo, il mascarpone e la vaniglia 1min.vel2
lasciar freddare e aggiungere la panna messa da parte1min.vel1
versare sulla gelee di lamponi

Per la base

Mettere i biscotti nel boccale 20sec.vel9
aggiungere il burro a pezzi 20sec.vel.7
assicurarsi che il composto sia ben amalgamato dare la forma dello stampo e mettere sulla crema
mettere lo stampo in congelatore per tutta la notte

Accessori che ti serviranno

Farfalla
acquista

Spatola
acquista

Boccale Completo TM6
acquista

Consiglio

Si può sostituire metà mascarpone con metà formaggio spalmabile
si può sostituire essenza vaniglia con 1 bacca,o 1 fiala aroma vaniglia

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.