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Cheescake ai lamponi (versione moderna)


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Ingredienti

10 pezzo/pezzi

Cheescake ai lamponi

Per la base

  • 250 grammi biscotti secchi
  • 100 grammi burro

Per la crema

  • 4 grammi gelatina in fogli
  • 50 grammi zucchero a velo
  • 250 grammi panna liquida per dolci
  • 250 grammi mascarpone
  • 3 gocce essenza di vaniglia

Per la gelee di lamponi

  • 4 grammi gelatina in fogli
  • 125 grammi di lamponi
  • 20 grammi zucchero a velo
  • Mezzo limone
  • 6
    30min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    Per la gelee di lamponi
  1. mettere ammollo la gelatina in acqua fredda
    mettere nel boccale i lamponi 10sec.vel.7
    aggiungere il succo del limone e zucchero a velo 7min.80ºvel3
    aggiungere la gelatina 1min 80ºvel3
    lasciar stiepidire e versare nello stampo
    mettere in congelatore per 2ore
  2. Per la crema
  3. Mettere ammollo la gelatina in acqua fredda
    posizionare farfalla mettere nel boccale 200gr di panna fredda 3minvel3
    trasferire in una ciotola in frigo
    rimuovere la farfalla e mettere nel boccale i 50gr di panna rimanente più la gelatina ammollata e strizzata 3min.80º vel.3
    aggiungere lo zucchero a velo, il mascarpone e la vaniglia 1min.vel2
    lasciar freddare e aggiungere la panna messa da parte1min.vel1
    versare sulla gelee di lamponi
  4. Per la base
  5. Mettere i biscotti nel boccale 20sec.vel9
    aggiungere il burro a pezzi 20sec.vel.7
    assicurarsi che il composto sia ben amalgamato dare la forma dello stampo e mettere sulla crema
    mettere lo stampo in congelatore per tutta la notte
10

Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
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Consiglio

Si può sostituire metà mascarpone con metà formaggio spalmabile
si può sostituire essenza vaniglia con 1 bacca,o 1 fiala aroma vaniglia


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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