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Chiacchiere di carnevale

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Ingredienti

8 persona/persone

Chiacchiere di carnevale

500 grammi farina tipo 00
2 tuorli d'uovo
20 grammi Grappa
30 grammi vino bianco
50 grammi zucchero a velo
50 grammi burro
1 limone, scorza grattugiata a piacere
160 grammi latte
1 pizzico sale
q.b. olio per frittura

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6

3h 15min

Preparazione 3h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Carnevale

Preparazione della ricetta

Inserire il burro nel

e fondere 3 min, 100° vel 1;

Aggiungere la farina, i tuorli, la grappa, il vino, lo zucchero al velo, la scorza del limone ed infine il latte, impastare tutto 2 min vel

;

Al termine prelevare l'impasto e dargli una forma liscia e a panetto, riporre in frigo a riposare per due ore;

Trascorse le due ore, prendere l'impasto e stirarlo con il mattarello fino a creare una sfoglia sottilissima (circa 2 mm), creare con una una rotella dentata la forma desiderata e friggere in olio bollente fino a doratura, una volta raffreddati cospargere di zucchero al velo;

In alternativa si possono cuocere in forno per circa 10/15 minuti a 180°.

Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.