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Chiffon cake natalizia

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Ingredienti

Chiffon cake natalizia

  • 6 uova
  • 300 grammi farina
  • 300 grammi zucchero
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 190 grammi acqua
  • 140 grammi olio di semi
  • 1 bustina vanillina
  • 60 grammi cacao amaro in polvere
  • 200 grammi cioccolato bianco
  • 200 grammi panna liquida
  • q.b. Decorazioni a piacere
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  • 6
    1h 10min
    Preparazione 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. Per preparare la Chiffon cake natalizia, mettere nel boccale la farina, il lievito, lo zucchero e mescolare: 20 sec. vel. 3.
  2. Separare gli albumi dai tuorli e aggiungere quest’ultimi nel boccale con il composto di polveri insieme all’olio, l’acqua e la vaniglia e il cacao amalgamare: 3 min. vel. 4 . Mettere da parte.
  3. Nel boccale pulito ed asciutto posizionare la farfalla e unire gli albumi e 1 pizzico di sale, montare: 5 min. vel. 4.
  4. Unire gli albumi montati al composto messo da parte incorporandoli delicatamente poco alla volta aiutandosi con una spatola facendo movimenti dal basso verso l’alto.
  5. Versare il composto in uno stampo da chiffon cake (io ho usato quello da 26 cm). Cuocere in forno preriscaldato a 160° per 45 minuti e successivamente a 170° per altri 10 minuti.
  6. Togliere dal forno lo stampo e capovolgerlo appoggiandolo ai 3 appositi piedini, in modo che la torta prenda aria, si raffreddi e si stacchi da sola.
  7. Lasciare raffreddare completamente la torta per almeno 5 ore.
  8. Una volta raffreddata la torta si sarà staccata da sola dallo stampo, con una lama di un coltello staccarla anche dalla parte superiore dello stampo.
  9. Preparate la ganache. Mettere nel boccale il cioccolato: 9 sec. vel. 8. Mettere da parte.
  10. Nel boccale pulito mettere la panna: 5 min. 80° vel. 2.
  11. Aggiungere il cioccolato tritato messo da parte: 1 min. vel. 3.
  12. Controllare di avere ottenuto un composto liscio e omogeneo, nel caso continuare per un altro minuto.
  13. Decorate la torta e una volta raffreddata aggiungete le decorazioni natalizie che piu’ vi piacciono.
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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