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Chocolate Cheesecake

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

  • Per la base:
  • 125 g biscotti secchi, (tipo Digestive)
  • 1 cucchiaiocacao amaro
  • 50 g burro
  • Per il ripieno:
  • 500 g formaggio, spalmabile a temperatura ambiente
  • 150 g zucchero, extrafino
  • 1 cucchiaio amido di mais
  • 1 cucchiainodi cacao sciolto in 1 cucchiaio di acqua bollente
  • 1 cucchiainoestratto vaniglia
  • 3 uova + 3 tuorli
  • 150 ml panna acida
  • 175 g cioccolato fondente
  • Per la glassa:
  • 50 g cioccolato fondente
  • panna liquida q.b.
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    Preparazione
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Preparazione della base

    Introdurre nel coperchio chiuso i biscotti e sbriciolarli qualche secondo a vel. 7. Unire cacao e burro e lavorare 30 sec a vel. 6. Estrarre il composto, metterlo sul fondo di una tortiera a cerniera e disporlo uniformemente, pressandolo bene con le dita. Far riposare in frigo mentre si prepara il ripieno.

    Preparazione del ripieno

    Nel coperchio chiuso tritare il cioccolato: 10 sec. vel. 7-8 e farlo fondere: 4 min. 80°C vel. 4. Mettere da parte in una ciotola capiente. Lavare e asciugare il coperchio chiuso. Introdurvi tutto il resto degli ingredienti e amalgamare: 20 sec. vel. 3. Con una spatola raccogliere l'impasto e amalgamare altri 10 sec. a vel. 4. Versare il ripieno nella ciotola e amalgamare dolcemente al cioccolato precedentemente fuso che nel frattempo si sarà leggermente raffreddato. Estrarre dal frigorifero la base. Avvolgere la tortiera prima nella pellicola trasparente e poi nell'alluminio. Porla in una teglia più ampia e versare nella tortiera la massa al cioccolato. Riempire la teglia di acqua bollente che dovrà arrivare fino a metà della tortiera interna e cuocere in forno a 180 °C per 45 minuti - 1 ora. (La torta è cotta quando la farcia appare solidificata ai bordi e comincia leggermente a staccarsi da essi.)

    Una volta cotta e raffreddata procedere alla decorazione. Aggiungere al cioccolato che avrete sciolto a bagnomaria q.b. di panna liquida per renderlo meno denso e, con l'ausilio di una forchetta, lasciare cadere la glassa sopra la torta in maniera casuale.

    (Ricetta originale di Nigella Lawson adattata per essere realizzata con il Bimby)

     

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • (No subject)

    Creato da lully il 16. novembre 2010 - 22:40.

    tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p


    lully


    Crazy

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  • Che splendore..... deve

    Creato da SunflowerLu il 16. novembre 2010 - 22:31.

    Che splendore..... deve essere buonissima tmrc_emoticons.-)


    Lucy

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  • IOLANDA ha scritto: è UNA

    Creato da nicole77 il 16. novembre 2010 - 11:13.

    IOLANDA

    è UNA BOMBA CALORICA!

    UN ATTENTATO ALLA LINEA, MA ... IL PERICOLO è IL MIO MESTIERE tmrc_emoticons.|

     E IL CIOCCOLATO LA MIA TENTAZIONE Love

    QUINDI.....LA PROVERò PRESTO  Big Smile

    Hai proprio ragione! In fatto di apporto energetico non si scherza tmrc_emoticons.;) !!! A me Nigella piace per questo: è tonda, sincera e non pensa troppo alle calorie Party !!! Fammi sapere come è venuta, se la provi! Un saluto, Nicole tmrc_emoticons.D


    Corn Nico Corn  

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  • è UNA BOMBA CALORICA! UN

    Creato da IOLANDA il 15. novembre 2010 - 20:25.

    è UNA BOMBA CALORICA!

    UN ATTENTATO ALLA LINEA, MA ... IL PERICOLO è IL MIO MESTIERE tmrc_emoticons.|

     E IL CIOCCOLATO LA MIA TENTAZIONE Love

    QUINDI.....LA PROVERò PRESTO  Big Smile


    la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.


    iole

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