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COLOMBA VELOCE SENZA GLUTINE


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Ingredienti

10 porzione/porzioni

COLOMBA VELOCE SENZA GLUTINE

  • 3 uova
  • 150 grammo farina di mandorla
  • 100 grammo Farina di quinoa
  • 100 grammo farina di castagne
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 70 grammo zucchero
  • 1 limone, scorza grattugiata
  • 70 grammo olio
  • 120 grammo latte di mandorla, o soia
  • 30 grammo gocce di cioccolato, fondente
  • 30 grammo uvetta
  • 1 porzioni aroma di mandorle

per guarnire

  • 20 grammo granella di zucchero
  • 20 grammo mandorle
  • q.b. zucchero a velo
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Preparazione della ricetta

  1. Metti l'uvetta a bagno nell'acqua tiepida e lasciala macerare per circa un quarto d'ora.

    Metti la buccia del limone nel boccale pulito e trita per 15 secondi a velocità 10. Metti da parte.

    Separa i tuorli dagli albumi e monta questi ultimi nel bimby con la farfalla per 5 minuti a velocità 3,5. Mettili da parte.

    Metti ora i tuorli con lo zucchero nel boccale con la farfalla e monta per 10 minuti a velocità 3,5.

    Quando sono belli spumosi aggiungi la scorza del limone, la fialetta di aroma di mandorla, l’olio, il latte e aggiungi anche le farine poco per volta con il lievito.

    Frulla per 1 minuto a velocità 3.

    A questo punto versa tutto in una ciotola, aggiungi gli albumi e mescola delicatamente con un cucchiaio di legno, dal basso verso l’alto.


    Unisci le gocce di cioccolato.


    Scola l’uvetta, lavala, scrolla bene l'acqua e mettila nell'impasto.

    Continua a mescolare finchè tutti gli ingredienti sono bene amalgamati tra di loro.


    Versa l’impasto nello stampo per la colomba.
    Io ne ho usato uno di carta forno monouso da 750gr.

    Guarnisci con granelle di zucchero e mandorle intere.

    Metti in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti, fai la prova stecchino.

    Lascia raffreddare completamente la colomba pasquale senza glutine, prima di servire spolvera con zucchero a velo.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Se vuoi puoi sostituire l’uvetta ed il cioccolato fondente con i canditi. Puoi anche ricoprire la colomba con cioccolato fondente una volta raffreddata, ma in questo caso non mettere granella e mandorle sopra.[/i]


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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