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Coniglietti (briosche senza lattosio)


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Ingredienti

6 pezzo/pezzi

  • 150 g di farina manitoba
  • 150 g di farina 00
  • 125 g di acqua
  • 1 cucchiaino di lievito di birra disidratato, (5 g)
  • 60 g di burro chiarificato
  • 60 g di zucchero
  • 1 uovo
  • buccia di mezz'arancia
  • 6 gocce di cioccolato
  • un pizzico di sale
  • 1 albume
  • 10 g di latte, (anche di soia o riso)
  • 20 g di zucchero a velo
  • 6
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel Closed lid 50 g di zucchero con la buccia dell'arancia: 15 sec vel 8, toglierla e mettere da parte. Senza lavare il Closed lid inserire metà dell'acqua con il lievito e i rimanenti 10 g di zucchero, 2 min 37° vel 2, lasciare riposare 10 min. Unire 100 g di farina presa dal totale: 10 sec vel 21 min vel Dough mode. Lasciare nel boccale chiuso per 30 min. Trascorso questo tempo aggiungere la restante farina, lo zucchero con la buccia di arancia, l'acqua, l'uovo, lavorare 3 min vel Dough mode, trascorso il primo minuto inserire dal foro il sale ed il burro a pezzettini. Togliere dal boccale e mettere l'impasto in una ciotola coperta a lievitare (io lo metto nel forno con la lucina accesa). Dopo 1 ora, mettere l'impasto sulla spianatoia, dividerlo in 6 pezzi.

    Tagliare ogni pezzo in 4, da uno ricavate un bastoncino di circa 18 cm di lunghezza, con due formate 2 palline: 1 per la testa e l'altra per il corpo, dall'ultima ricavate le orecchie e la codina. Disporre i vari pezzi su di una teglia coperta da carta forno, attaccate i vari pezzi con un pò di albume sbattuto e mettere una goccia di cioccolato per l'occhietto. Coprire con un canovaccio e mettere a lievitare per circa 1 ora.

    Con lo zucchero a velo e il latte fare una glassa, spenellarla sui coniglietti prima di metterli in forno a 160° ventilato per circa 20 min

     

    in forma salata: diminuire lo zucchero a 10 g. Nella fase di composizione del coniglietto inserire nelle palline della testa e del corpo un cubetto di prosciutto cotto (o salame) e un cubetto di formaggio tipo casera o asiago. Sigillare bene. Non mettere la glassa, ma appena tolti dal forno spenellarli con del latte o acqua fredda (si lucidano)

  2. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

  3. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

  4. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Che belli e che

    Creato da sagiu il 5. aprile 2015 - 21:11.

    Che belli e che buoni.

    Preparati per Pasqua sono stati molto

    apprezzati.....soprattutto dai bambini che

    spesso sono i giudici più severi.

    Li ho presentati con fiorellini e carotine fatti

    con pasta di zucchero! Party

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  • Cara e indimenticabile Luisa,

    Creato da letizurlo il 4. aprile 2015 - 19:28.

    tmrc_emoticons.) Cara e indimenticabile Luisa, ti ricordo sempre con affetto, le tue ricette sono speciali! Grazie

    Letizietta

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie ottimo suggerimento.

    Creato da rosyM il 3. aprile 2015 - 11:10.

    Grazie ottimo suggerimento. Sono nuova e ancora inesperta ma farò subito un tentativo!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Indimenticabile Luisa...❤️

    Creato da sasalilla il 3. aprile 2015 - 01:37.

    Indimenticabile Luisa...❤️

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • bellissima prima  pagina.

    Creato da Luisa71 il 3. aprile 2015 - 00:46.

    bellissima prima  pagina. Auguri di buona pasqua. 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Un bel modo per ricordare

    Creato da lucabottazzi il 2. aprile 2015 - 23:30.

    Un bel modo per ricordare Luisa! splendida ricetta!


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima e

    Creato da borabora il 2. aprile 2015 - 19:53.

    tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.p Complimenti per la prima e auguri di Buona Pasqua

    borabora

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  • Complimenti per questa bella

    Creato da CrisTn il 2. aprile 2015 - 19:28.

    Complimenti per questa bella prima pagina,
    Cara Luisa che ci guardi da lassù ...

    Ciao cristina

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie team per aver

    Creato da afrigeni il 2. aprile 2015 - 19:28.

    Grazie team per aver ricordato oggi mia mamma.

    Buona Pasqua a tutti quelli che passeranno di qua a ricordarla.

    Anna

    Anni'

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • fantastica Luisa. manchi...

    Creato da kyangel il 2. aprile 2015 - 19:27.

    fantastica Luisa. manchi... tmrc_emoticons.-(

    Chiaretta la pasticciona perfetta   Closed lid

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Un piccolo capolavoro! un bel

    Creato da ammila il 2. aprile 2015 - 16:23.

    Un piccolo capolavoro! un bel ricordo di luisa tmrc_emoticons.)

    grazie team: sono perfetti sulla tavola di pasqua  Love

    ammila

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie Team, Luisa sei sempre

    Creato da pikolinsky73 il 2. aprile 2015 - 16:16.

    tmrc_emoticons.) Grazie Team,

    Luisa sei sempre nei nostri cuori Love grazie per tutte le tue splendide ricette e soprattutto per la tua sincera e immancabile gentilezza.

    giuly

    Accedi o registrati per inviare commenti
  •                           

    Creato da rosablu71 il 2. aprile 2015 - 15:09.

      tmrc_emoticons.)                  tmrc_emoticons.)                      tmrc_emoticons.)


    Rosablu71

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  • (senza oggetto)

    Creato da pituffa il 2. aprile 2015 - 14:52.

    Love

    Con bimby è sempre festa! Pituffa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da ASANTORO il 2. aprile 2015 - 13:42.

    Complimenti per la prima pagina e la bella idea anche se non ci sei più!

    Ci manchi........

     


    Angela


    Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao Luisa..sei sempre

    Creato da la trappola il 2. aprile 2015 - 13:38.

    Ciao Luisa..sei sempre presente nei nostri cuori..anche con le tue deliziose ricette Love

    Silvia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao Luisa!!!! Grazie Team!!!

    Creato da chya72 il 2. aprile 2015 - 13:07.

    Love Ciao Luisa!!!! Grazie Team!!!

    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Mi fa piacere questo dolce

    Creato da Mammarta il 2. aprile 2015 - 13:00.

    Mi fa piacere questo dolce ricordo, bellissima prima pagina!

    Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bellissima ricetta! Grazie

    Creato da antonella68 il 2. aprile 2015 - 11:51.

    Bellissima ricetta! Grazie Luisa per averla condivisa con noi. Sarai sempre presente nei nostri cuori con le tue ricette Love 

    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie Luisa!!

    Creato da ninetta76 il 2. aprile 2015 - 11:25.

    Grazie Luisa!!

    Ninetta76

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :love:

    Creato da La Simo Pestifera il 2. aprile 2015 - 11:19.

    Love Love Love Mammaluuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu che ci guardi e sorridi... ti voglio bene Mammalu... sei sempre nei nostri cuori!!!!!

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Luisa cara, i complimenti per

    Creato da wlapappa il 2. aprile 2015 - 11:07.

    Luisa cara, i complimenti per la prima pagina te li faccio ugualmente anche perché continui ad essere presente  con le tue fantastiche creazioni Love

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Oggi la prima pagina non

    Creato da Team Bimby il 2. aprile 2015 - 10:58.

    Oggi la prima pagina non poteva che essere dedicata alla nostra cara Luisa tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Stupenda questa ricetta...

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 2. aprile 2015 - 10:52.

    Stupenda questa ricetta... Peccato non poter ricevere più i tuoi consigli, seguire le tue creazioni, ma il tuo ricettario rimarrá un punto di riferimento per me... Ciao Luisa 

    Lucy 

     

    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grande Luisa! Sei sempre tra

    Creato da FAN il 2. aprile 2015 - 10:30.

    Grande Luisa! Sei sempre tra noi  Love

    anna

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie  Team per aver

    Creato da Luci48 il 2. aprile 2015 - 09:37.

    Grazie  Team per aver ricordato Luisa ad un anno della sua dipartita.

    Luci Bergamasca che vive  a Torino

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • 11aria, mi scuso per il

    Creato da luisa2 il 28. marzo 2013 - 15:25.

    11aria, mi scuso per il ritardo con cui ti rispondo

    se usi il lievito fresco mettine 10 g

    mluisa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • quanto lievito fresco devo

    Creato da 11aria il 7. marzo 2013 - 20:58.

    quanto lievito fresco devo usare? li vorrei preparare per Pasqua

    e i pulcini come li fai?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • E della serie meglio tardi

    Creato da MARINAQUAGLIA il 28. giugno 2012 - 12:28.

    E della serie meglio tardi che mai.... ho finalmente scaricato le foto ed ecco i miei coniglietti: inutile dire che figlio e compagni li hanno spazzolati (pure le maestre e le bidelle...!!!!!!)

    Ancora complimenti!

    Marina

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Sono bellissimi!! E di certo

    Creato da AnnaB. il 10. aprile 2012 - 18:17.

    Sono bellissimi!! E di certo buonissimi! tmrc_emoticons.p

    Da provare al più presto...

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :love:Luisa ho regalato i

    Creato da BooBoo il 10. aprile 2012 - 18:10.

    LoveLuisa ho regalato i tuoi coniglietti, favolosi Love Love mi hanno chiesto dove li avevo comprati Big Smile

    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Jacaranda, bellissimo il tuo

    Creato da luisa2 il 6. aprile 2012 - 17:18.

    Jacaranda, bellissimo il tuo coniglietto, Buona Pasqua

    mluisa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ecco uno dei miei

    Creato da jacaranda il 5. aprile 2012 - 11:07.

    ecco uno dei miei coniglietti, sono riuscita ad immortalarne solouno, messi in tavola per la merenda: spariti 

    jacaranda

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • io li ho fatti ieri..... una

    Creato da ClaCla73 il 4. aprile 2012 - 18:07.

    io li ho fatti ieri..... una prova...... ma per Pasqua saranno i nostri segnaposto!!!!!

    grazie grazie...... farò un figurone!!! Buona Pasqua

    Claudia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao Luisa, alla fine ho

    Creato da MARINAQUAGLIA il 4. aprile 2012 - 15:25.

    Ciao Luisa, alla fine ho fatto il procedimento ieri nel tardo pomeriggio (altrimenti sarebbe stato stupido surgelarli e l'indomani mattina non sarebbero stati pronti da mangiare..) e ho finito di cuocerli ieri sera tardi: li ho lasciati coperti al fresco ma mi sembravano in perfetta forma stamattina..!!!!!! Ti dirò poi dopo questa sera quando tornerà a casa mio figlio!

    Grazie millisssimeeeeeee!!!!!!!! (che non è molto italiano ma rende bene l'idea..!!!!!!!) Big Smile

    Marina

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Marina, in effetti ho

    Creato da luisa2 il 4. aprile 2012 - 15:18.

    Marina, in effetti ho dimenticato nella tastiera lo zucchero, per fortuna me lo hai fatto notare tmrc_emoticons.;)

    sono molto contenta che ti sono venuti bene e chissà che festa a scuola di tuo figlio (li hai surgelati da cotti?)

    mluisa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ammila, come scritto sopra a

    Creato da luisa2 il 4. aprile 2012 - 15:10.

    Ammila, come scritto sopra a me ne sono venuti 6 più un pulcino di prova tmrc_emoticons.)

    mluisa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ClaCla73, sono contenta che

    Creato da luisa2 il 4. aprile 2012 - 15:08.

    ClaCla73, sono contenta che ti siano piaciuti ed è bello sapere che saranno sulla tua tavola nel giorno di Pasqua tmrc_emoticons.)

    mluisa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Jacaranda, il pulcino è una

    Creato da luisa2 il 4. aprile 2012 - 15:07.

    Jacaranda, il pulcino è una prova ed è fatto con lo stesso impasto, le carote sono in pasta di zucchero colorate con la curcuma per il giallo e del colorante blu+curcuma per il verde (quello che avevo in casa).

    aspetto la tua foto

    mluisa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao! MI permetto di

    Creato da MARINAQUAGLIA il 4. aprile 2012 - 14:16.

    Ciao!

    MI permetto di aggiungere un commento che potrebbe essere utile alle amiche bimbyne: io li ho fatti ieri (appena riesco inserisco la foto) e ho fatto, su consiglio di Luisa, doppia dose in una volta sola: mi sono venuti 20 coniglietti di circa 15 cm (ho diviso l'impasto in 20 palline da circa 60 gr. l'una): li ho portati stamattina a scuola per mio figlio e i suoi compagni: sono sicura che piaceranno tantissimo ed è venuta una briochina di tutto rispetto per la sua grandezza, consiglio di farli molto più piccoli per segnaposto: lievitano un sacco!!!!!

    Marina

    P.S. Non essendo chiaro il passaggio, io lo zucchero con la scorza d'arancia messo da parte l'ho inserito quando ho aggiunto la restante farina, acqua e uovo: non so se non ho capito io qualche passaggio comunque così sono venuti bellissimi!!!! Love Love

    ah....dimenticavo..... 5 meritatissime stelline a Luisa!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao luisa questa coniglietti

    Creato da ammila il 4. aprile 2012 - 12:37.

    Ciao luisa questa coniglietti sono una goduria Big Smile

    con le tue dosi quante ne vengono?? grazie

    ammila

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Luisa, sullo sfondo della

    Creato da jacaranda il 4. aprile 2012 - 12:32.

    Luisa, sullo sfondo della foto si vede un pulcino è fatto con lo stesso impasto? e le carote come le hai realizzate? grazie aspetto la tua risposta a breve

    jacaranda

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • troppo simpatici!!!!!  sono

    Creato da jacaranda il 4. aprile 2012 - 12:04.

    troppo simpatici!!!!!  sono già all'opera per prepararli e penso di farli un pò più piccini per usarli come segnaposti pasquali

    jacaranda

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • luisa2 ha scritto: Franci79

    Creato da sara70 il 3. aprile 2012 - 11:57.

    luisa2

    Franci79

    Cos'è il burro chiarificato?  tmrc_emoticons.~

    è il burro senza, fatto sciogliere piano piano, così si separa la materia grassa dal latticello, quello che contiene il lattosio. se non ci sono problemi di intolleranza si può usare burro normale

    grazie luisa ora ho scoperto cos'è il latticello che ho trovato in alcune ricette!!!  tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.;)

    Sara

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  • Luisa grazie per avermi

    Creato da BooBoo il 3. aprile 2012 - 11:50.

    Luisa Love grazie per avermi chiarificato Big Smile le ideee sul burro e il lattosio, sei un'inciclopedia infinita, inutile dire che i coniglietti .sono  già prenotati per la pupa del Ranger tmrc_emoticons.;)

    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Marina, io preferisco

    Creato da luisa2 il 2. aprile 2012 - 21:13.

    Marina, io preferisco congelarli cotti, mi trovo meglio, ma se hai spazio in freezer puoi congelarli sulle teglie, toglierli la sera, lasciarli scongelare durante la notte in un posto fresco e cuocerli al mattino. fammi sapere, grazie tmrc_emoticons.)

    mluisa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Franci79 ha scritto: Cos'è il

    Creato da luisa2 il 2. aprile 2012 - 21:12.

    Franci79

    Cos'è il burro chiarificato?  tmrc_emoticons.~

    è il burro senza, fatto sciogliere piano piano, così si separa la materia grassa dal latticello, quello che contiene il lattosio. se non ci sono problemi di intolleranza si può usare burro normale

    mluisa

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  • Cos'è il burro chiarificato? 

    Creato da Franci79 il 2. aprile 2012 - 18:33.

    Cos'è il burro chiarificato?  tmrc_emoticons.~

    Franci79

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  • Sono veramente

    Creato da reginella bella il 2. aprile 2012 - 17:47.

    Sono veramente bellissimi...sei stata bravissima, complimenti !  Love

    ReginellabellaDough mode

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  • Meravigliosiiiiiiiiiiii!!!!!!

    Creato da rosa47 il 2. aprile 2012 - 17:44.

    Big Smile Meravigliosiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!

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