Ti trovi qui:
  1. Pagina iniziale
  2. Prodotti da forno dolci
  3. Cornetti


1 Cornetti

2 Prodotti da forno dolci ricetta
3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Cornetti

Stampa:
Versione stampabile/pdf
Crea variante
Questa ricetta mi interessa
4

Ingredienti

Lievitino

  • 100 grammo acqua
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 100 grammo farina manitoba
  • 20 grammo lievito di birra

Impasto

  • 250 grammo farina 00
  • 250 grammo farina manitoba
  • 125 grammo latte
  • 90 grammo burro
  • 2 uova
  • 80 grammo zucchero
  • 1 Fiala vaniglia

Sfogliatura

  • 40 grammo burro
  • 40 grammo zucchero
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    4h 25min
    Preparazione 4h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Per il lievitino
  1. Aggiungere l' acqua il lievito e lo zucchero nel coperchio chiuso vel 2 un minuto, 37 gradi.
    Aggiungere la farina 2 minuti vel velocità spiga.
    Far lievitare 10 minuti nel boccale .
  2. Impasto
    Aggiungere al lievitino tutti gli altri ingredienti e impastare 10 minuti vel.
    Aiutandosi con la spatola mettere l impasto su un piano infarinato e lavorarlo un po' con le mani dopo di che mettere l impasto in una ciotola capiente e coprirlo con la pellicola trasparente. Far lievitare un paio d ore.
    Dopo di che dividere l impasto in 3 parti e formare 3 dischi della stessa dimensione .
    Spennellare con i 40 g di burro uno dei dischi e aggiungere lo zucchero, dopo di che appoggiare su quel disco un altro disco e fare lo stesso procedimento infine appoggiare il terzo disco e con un mattarello stendere l impasto delicatamente , così creeremo una finta sfogliatura.
    Con un coltello creare dei triangoli e cominciare ad arrotolarla cominciando dal lato più lungo.
    Far lievitare un paio d ore e infine infornare a 200 gradi per 10 minuti dopo di che abbassare la temperatura a 180 gradi per 15 minuti .
    Far raffreddare e farcire a piacere.
10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…

Commenti

Aggiungi un commento