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Crostata al cioccolato fondente con cuore al caramello salato


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Ingredienti

6 persona/persone

Frolla

  • 280 grammi farina
  • 25 grammi cacao amaro in polvere
  • 150 grammi burro
  • 120 grammi zucchero
  • 5 grammi bicarbonato di sodio
  • 1 uovo
  • 1 pizzico sale

Crema al caramello salato

Ganache al cioccolato

  • 100 grammi cioccolato fondente
  • 50 grammi panna vegetale
5

Preparazione della ricetta

  1. Preparare la frolla, mettere nel Closed lid lo zucchero 10s v10
    Aggiungere tutti gli ingredienti 30s v5
    Trasferire la frolla su piano di lavoro, compattare a palla, avvolgere nella pellicola e riposare in frigo 30m
    Nel frattempo preparate una dose di crema al caramello salato ricetta bimby
    Imburrare e infarinare uno stampo di diametro 22cm, adagiare 2/3 di frolla e rivestire con bordo, togliere l'eccesso e bucherellare la base. Con la restante frolla ricavare dei biscottini a forma di cuoricini (serviranno per la decorazione), trasferire su teglia foderata. Cuocere in forno preriscaldato a 170° x 15m la base della frolla e i biscottini, raffreddare. Versare uno strato sottile di caramello salato sulla frolla, fare solidificare. Preparare la ganache, mettere nel Closed lid il cioccolato fondente 8s v6
    Unire la panna 1m 50° v2
    Versare la ganache sopra al caramello, dopo 5m decorare con i biscottini e pezzetti di fragole. Mettere in frigo
10

Accessori che ti serviranno

11

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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