Crostata al cioccolato è un ricetta creata dall'utente angelomio. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Crostata al cioccolato

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

x la pasta frolla:
300 gdi farina "00";
200 g di burro, ;
130 g di zucchero a velo, ;
30 g di cacao amaro in polvere, ;
50 g di tuorli, ( circa 2-3 tuorli medi);
1 bustina di vanillina, o vaniglia.
x la crema pasticciera:
50 g di zucchero, ;
1 bustina di vanillina, ;
250 g di latte, ;
1 uovo, ;
20 g di farina, .
x la ganache al cioccolato:
200 g di cioccolato, ridotto a piccoli pezzi;
200 g di panna fresca, .

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6

1h 20min

Preparazione 45min

Cottura nel forno/Cottura
7

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9

Preparazione della ricetta

Nel "coperchio chiuso" farina, zucchero a velo, cacao amaro, vanillina e burro (freddo di frigorifero) x 10 secondi velocità 5. Aggiungere i tuorli x 15-20 secondi velocità 5.

Formate un panetto e lasciatelo riposare in frigo almeno x 30 minuti.

x la crema pasticciera:

Nel "coperchio chiuso" , pulito, zucchero e vanillina x 10 secondi velocità 7. Unire il latte, l'uovo e la farina x 7 minuti 90° velocità 4. E trasferitela immediatamente in una ciotola possibilmente di vetro.Coprite con la pellicola per alimenti, direttamente a contato con la crema.

x la ganache al cioccolato:

Nel "coperchio chiuso" , pulito, panna x 5 minuti 80° velocità 2. Unire il cioccolato, precedentemente ridotto a piccoli pezzi, x 1 minuto velocità 2. Porre il "coperchio chiuso" il frigo x 20-25 minuti. Una volta freddo, inserire la farfalla x 4 minuti velocità 3.

Aggiungere la crema pasticciera x 30 secondi velocità 2-3. Coprite con la pellicola per alimenti, direttamente a contatto con la crema al cioccolato e fatela raffreddare,magari in frigo.

Preriscaldate il forno a 180°.

Prendete la frolla dal frigo, stendetela con l'aiuto di un matarello e rivestite sia il fondo che le pareti di una tortiera per crostate precedentemente imburrata e infarinata.
Praticate dei buchi sul fondo di frolla con una forchetta e riempite con la crema al cioccolato.
Formate delle strisce da porre a griglia, sulla crema.
Infornate a 180° per circa 35-40 minuti (dipende dal forno).
Sfornate e lasciate freddare completamente prima di togliere la crostata dalla teglia.

Conservate in frigo... mangiarla fresca è una goduria!!!!

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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BooBoo ha scritto:

Creato da angelomio il 6. ottobre 2011 - 13:23.

BooBoo
BELLISSIMA!!!!!!!!!!!!!!!!!

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(No subject)

Creato da BooBoo il 6. ottobre 2011 - 12:37.

BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

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grazie di cuore sorellina e

Creato da angelomio il 6. ottobre 2011 - 11:00.

grazie di cuore sorellina e zia simo.... V LOVVO

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:steve: :steve: mammamia che

Creato da La Simo Pestifera il 6. ottobre 2011 - 00:04.

mammamia che spettacolo

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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Sorellina sarà stata

Creato da LuDo il 11. agosto 2011 - 09:31.

Sorellina sarà stata buonissima e sono certa ke avrai fatto un figurone alla cena!!!!

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