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Crostata alla Smidy


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Ingredienti

8 fetta/fette

  • Per la pasta frolla al farro:
  • 300 gr di farina di farro
  • 130 gr di zucchero di canna
  • 100 gr di olio di semi di girasole
  • 1 uovo, intero
  • 1 tuorlo
  • 1 pizzico di sale
  • 8 gr di lievito per dolci, (1/2 bustina)
  • Per la farcitura:
  • 350 gr di marmellata alle arance rosse
  • Per la guarnizione (prima della cottura):
  • 40 gr di mandorle a fettine
  • Per la guarnizione (dopo la cottura):
  • zucchero al velo q.b. per guarnire
  • 6
    1h 15min
    Preparazione 40min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. sites/ricettario-bimby.it/files/ingredienti_0.jpgInserire nel Closed lid tutti gli ingredienti per la pasta frolla e lavorare per 60" a velocità 6 avendo cura di spatolare nel caso in cui gli ingredienti risultassero poco amalgamati. Eventualmente aggiungere altri 10 gr di olio di semi di girasole per rendere l'impasto più compatto, ma considerando che si tratta di una frolla tenere presente che deve rimanere piuttosto "sbriciolato".

    Avvolgere l'impasto ottenuto nella pellicola trasparente e porlo in frigo per circa 15'.

    Suddividere l'impasto in due parti (2/3 - 1/3), prendere la parte più grande, porla su un foglio di carta da forno e metterne un altro sopra. Con l'aiuto del mattarello fare una sfoglia più larga di circa due cm rispetto al diametro della teglia.sites/ricettario-bimby.it/files/steso.jpgTogliere il foglio superiore e inserire, senza togliere il foglio inferiore, la sfoglia ottenuta nella teglia, avendo cura di farla aderire ai bordi della teglia e creando un bordo alto circa 2 cm.sites/ricettario-bimby.it/files/teglia.jpgInserire la marmellata e distribuirla uniformemente su tutta la superficie, aiutandosi con il dorso di un cucchiaio.sites/ricettario-bimby.it/files/marmellata.jpg

    Stendere il resto dell'impasto come è stato fatto per la prima parte e porlo sulla marmellata aiutandosi sempre lasciando un foglio di carta da forno come descritto nella seguente foto:

    sites/ricettario-bimby.it/files/stratosuperiore.jpg

    Rifinire la crostata ponendo il bordo lasciato per il primo strato a chiusura della crostata, come mostrato nella foto successiva:sites/ricettario-bimby.it/files/chiudere.jpg

    Distribuire le mandorle a fettine sulla crostata:

    sites/ricettario-bimby.it/files/mandorle.jpg

    Infornare la crostata in forno ventilata a 180° per 30 minuti. A cottura ultimata, spegnere il forno e lasciare il dolce per altri 5 minuti in forno spento.

    Sfornare il dolce e lasciarlo raffreddare completamente prima di cospargerlo di zucchero al velo.

    sites/ricettario-bimby.it/files/sfornata.jpg

    Eccola la crostata bella e pronta!

    sites/ricettario-bimby.it/files/spolverizzare.jpg

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  •  Un'idea alternativa alla

    Creato da Raku il 15. marzo 2013 - 10:25.

     Un'idea alternativa alla 'solita' crostata che mi ha subito incuriosito ed ho voluto provare.

    Il risultato finale è una crostata molto leggera e veramente ottima! Brava Smidy.


    Raku

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