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Crostata con frutta secca


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Ingredienti

12 porzione/porzioni

Frolla

  • 1 uovo
  • 80 grammi burro
  • 80 grammi zucchero
  • 200 grammi farina
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico lievito in polvere, Per dolci

Ripieno

  • 150 grammi zucchero
  • 70 grammi mandorle
  • 70 grammi nocciole
  • 70 grammi noci
  • 120 grammi albumi
  • 1/2 buccia di limone, Grattugiata
  • 1/2 buccia di arancia, Grattugiata
  • 30 grammi liquore, Secco
  • 6
    50min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Fare la frolla. Mettere tutti gli ingredienti nel Closed lid e impastare. 30sec/vel5.
    Trasferire sulla spianatoia, compattare firmare un panetto, avvolgere alla pellicola e far riposare in frigo per 30min.
    Lavare ed asciugare il boccale.
    Mettere nel Closed lidla frutta secca e tritare grossolanamente. 5sec/vel5.
    Unire lo zucchero gli albumi il liquore e far cuocere 4min/80*/vel1. Unire le scorzette dell'arancia e del limone tagliate a julienne ed amalgamare 10sec/vel 2.
    Nel frattempo stendere la frolla e ricoprire una teglia (35 x 11 cm) imburrata ed infarinata, precedentemente. Versare il ripieno sul guscio di frolla ed infornare a 180 per 30 min.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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Consiglio

Se la superficie della crostata tende ad imbrunirsi, coprire con un foglio di alluminio.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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