Crostata Crumble Ripiena di Pasta di Mandorle, Fragole e Mele è un ricetta creata dall'utente silk2205. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Crostata Crumble Ripiena di Pasta di Mandorle, Fragole e Mele

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Ingredienti

8 porzione/porzioni

per la crostata

300 grammi farina 00
120 grammi zucchero
1 uovo
60 grammi succo di arancia
scorza di un'arancia
100 grammi burro freddo a pezzetti
mezza bustina di lievito
zucchero semolato qb

per il ripieno

150/200 grammi pasta mandorle (v.in ricetta per dettagli)
2 mele
10 fragole

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6

1h 30min

Preparazione 1h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Colazione Merenda/Ora del tè Dopocena Fuoripasto Primavera Estate Festa della Mamma Ricette facili Ricette sane Ricette creative Dessert Cottura in forno Torte farcite da dessert Torte Crostate

Preparazione della ricetta

per la crostata

mettete la scorza di arancia nel boccale con un po' di zucchero dalla dose totale, frullate a vel turbo per pochi secondi.

aggiungete farina, lo zucchero restante, il burro, il lievito e frullata a vel 6 per 10 secondi.

aggiungete l'uovo ed il succo e frullate a vel 6 per pochi secondi, aprite il boccale, spatolate i bordi e frullate a vel 6 per 10 secondi.

formate una palla e mettete a riposare nel frigo x un'ora

per il ripieno

pulite e tagliate a pezzetti le mele e le fragole.

per la pasta di mandorle potete usare due opzioni:

-quella da libro base: con albume crudo e liquore

-oppure questa ricetta //www.ricettario-bimby.it/ricetta/pasta-di-mandorla/554861 di mimma69, che è senza albumi crudi e liquore.

io ho fatto questa seconda ricetta, usando il miele di acacia invece del glucosio.

farcitura e cottura

prendete l'impasto della crostata dal frigo, prendete 2/3 dell'impasto,stendetelo con il mattarello fra due fogli di carta forno e mettetelo in uno stampo da 22 cm.

sul fondo stendete con le mani la pasta di mandorle (o se la volete più uniforme stendetela tra due fogli di carta forno, lasciatela riposare in frigo e poi mettela sul fondo). aggiungete le mele e le fragole.

prendete l'impasto da crostata restante stendetelo tra due fogli di carta forno e poi potetelo sopra il ripieno, probabilmente si romperà...BENISSIMO!...l'idea è quella di ottenere delle specie di fessure, crepe buchini, di modo che si veda il ripieno. il risultato dev'essere un po' disordinato diciamo! fate conto che io l'ho steso in tanti piccoli pezzi che poi ho messo disordinatamente sopra.

cospargete abbondantemente di zucchero semolato e infornate per circa 30 minuti a 160°. verificate sempre con lo stecchino e basatevi sul vostro forno.

serivre fredda.

particolare della crosticina superiore della torta visto dall'alto. notare la voluta irregolarità

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

se non volete usare succo di arancia nell'impasto della crostata potete mettere succo di mela o in caso ometterlo e usare un altro uovo

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.