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Crostata di mamma Margherita


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Ingredienti

  • Per la pasta frolla:
  • 300 gr. di farina 00
  • (oppure100 gr. di farina 00, 100 gr. di farina di mais, 100 gr. di farina integrale anche in altre combinazioni, come più vi aggrada)
  • 100 gr. di zucchero
  • 100 gr. di burro morbido
  • 3 tuorli
  • scorza di 1/2 limone biologico
  • 1 cucchiaio di acqua (se mettete i 100 gr. di farina integrale occorre aumentare la quantità fino a tre cucchiai)
  • 1 pizzico di sale
  • Per la "farcitura":
  • 3 mele, (della qualità che più vi piace o che avete in casa)
  • marmellata (in abbondanza e del gusto che più vi piace)
  • succo di 1 limone e 1/2
  • 6
    45min
    Preparazione
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Inserite nel Closed lid lo zucchero, la scorza del limone e la farina di mais e polverizzare 1 min. vel. 7,

    Aggiungete tutti gli altri ingredienti, amalgamate 30 sec. vel. 4 ed in seguito impastate 1 min. vel. Dough mode.

    Formate una palla con l'impasto ottenuto, avvolgetelo nella pellicola da cucina e riponetelo in frigorifero a riposare per 30 min.

    Nel frattempo accendete il forno a 180 °, pelate le mele, privatele del torsolo,  tagliatele a fettine di circa 4-5 mm. di spessore e irroratele con il succo di 1/2 limone affinchè non anneriscano.

    Fate scaldare qualche minuto la marmellata a cui avrete aggiunto il succo di un limone  (io uso un pentolino, ma se volete usare il Bimby mi sembra più che corretto...).

    Trascorsi i 30 min. di riposo, prelevate un pezzetto di pasta che utilizzerete per la guarnizione finale, stendete la parte restante su carta forno, ritagliatene i contorni con una rotella dentellata aiutandovi, per andare dritte, con i bordi esterni della teglia che utilizzerete per la cottura e che avrete posizionato capovolta sul disco di pasta (immaginate di dovere disegnare un cerchio su un foglio utilizzando una scodella capovolta).

    Inserite il disco di pasta nella tortiera, bucherellatelo tutto con i rebbi di una forchetta, stendetevi sopra le mele e per finire la marmellata.

    Infornate per 40/45 min.

    PS: la ricetta originale è fatta con la sola farina 00, ma a me piace molto con 100 gr. di farina di mais e 200 gr. di farina 00,  o come quella della foto che ha i tre tipi di farine. Se la volete più soffice potete aggiungere 1 o 2 cucchiaini di lievito per dolci.

    PPS: provatela con la marmellata di frutti di bosco...

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • ciao

    Creato da sfinge il 28. febbraio 2011 - 15:53.

    ciao golosina!!!!!!!
    complimenti per la tua prima pagina!!!!!!! ho appena aperto il sito... ed ho pensato che è davvero una bellissima crostata!!! immagino i figuroni che avrai fatto fin'ora!!!!!!!!! ancora complimentiiiiiiii!!!!


    SimoSfinge la pecorella grigia di torino

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  • Bravissima Stefy! Che bella e

    Creato da nicole77 il 28. febbraio 2011 - 15:24.

    Bravissima Stefy! Che bella e meritatissima soddisfazione la tua prima ricetta in prima pagina! Un abbraccione! Nicole  tmrc_emoticons.D Love


    Dough mode Nico Dough mode  

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  • Grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

    Creato da Golosina il 28. febbraio 2011 - 14:01.

    Love Party Love Party

    Grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee ragazzeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee.....

    Sono così emozionata!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Sembra sciocco, ma mi fa un così bell'effetto vedere la mia creaturina lì, in prima pagina....

    Ieri sera stavo girovagando per il sito, vado in pagina iniziale per cercare una ricetta, mi cade l'occhio e... a momenti casco dal divano!!!!

    Grazie ancora a tutte voi per i complimenti e al Team per questo "momento di gloria"!!!!

    Un abbraccio collettivo...


    Golosina!

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  • evvai Golosina!!!

    Creato da La Simo Pestifera il 28. febbraio 2011 - 10:54.

    Love evvai Golosina!!! strasupercomplimentoni!!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • complimenti, regina del

    Creato da LuDo il 28. febbraio 2011 - 10:47.

    Party complimenti, regina del giorno!!!tmrc_emoticons.)


    ---------------------------  


    Mixingbowl closeddo it better!

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  • COMPLIMENTI PERLA PRIMA

    Creato da sara70 il 28. febbraio 2011 - 10:39.

    COMPLIMENTI PERLA PRIMA PAGINA!!!!!! MERITATISSIMA!!!!

    Cooking 10 Cooking 2 Cooking 7


    Sara

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  • Golosina, sono troppo

    Creato da wlapappa il 28. febbraio 2011 - 10:13.

    Golosina, sono troppo contenta per questa tua prima "prima pagina"

    complimenti!

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  • Complimenti a Golosina e a

    Creato da ammila il 28. febbraio 2011 - 09:36.

    Complimenti a Golosina e a mamma Margherita!!!!!!!!!Cooking 9


    ammila

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  • complimentoni x la 1°

    Creato da angelomio il 28. febbraio 2011 - 09:28.

    complimentoni x la 1° pagina.... Love

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  • Complimenti per la 1°pagina e

    Creato da nonna-luisa il 28. febbraio 2011 - 09:24.

    Complimenti per la 1°pagina e per la magniica crostata!!!!

    Party Party Party Party Party

     


    Ciao da nonna-luisa

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  • Bravissima Golosina,

    Creato da paola55 il 28. febbraio 2011 - 08:19.

    Bravissima Golosina, complimenti a te e alla tua mamma per questa bellissima ricetta!!


    Paola romana a Torrita

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  • (No subject)

    Creato da annamoraglia il 28. febbraio 2011 - 08:06.


    Mixingbowl closed forever

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  • complimenti golosina sei in

    Creato da davidino92 il 28. febbraio 2011 - 01:05.

    complimenti golosina sei in 1°pagina complimenti meritatissima!!!!!!!!!!!!!!!tmrc_emoticons.;)  tmrc_emoticons.;)  tmrc_emoticons.;)


    ENZA.........

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  • :D NON CI POSSO

    Creato da Golosina il 28. febbraio 2011 - 01:04.

    tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D

    NON CI POSSO CREDEREEEEEEEEEEEEEEEEEE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    GRAZIE TEAM!!!!!!!!!!!!!!!!!!! HO LE LACRIME AGLI OCCHI!!!!!!!!

    Grazie grazie grazie!!!!!!! Domani farò festa alla mia mamma!!!!!Love Love


    Golosina!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie

    Creato da Golosina il 27. gennaio 2011 - 23:13.

    Love Party Love

    Grazie Amiche!!!!!!!!!!!!!!!

    Siete proprio care!!!!!

    Provatela rimane molto mordida grazie alle mele e quel limone nella marmellata ne "sdrammatizza" la dolcezza....

    Con la confettura di frutti di bosco poi tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p


    Golosina!

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  • crostata molto interessante e

    Creato da chiccograce il 27. gennaio 2011 - 18:16.

    crostata molto interessante e variopinta...copiata e congratulazioni per la prima ricetta tmrc_emoticons.;)

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  • 'orcal'oca!!!!!! e mi sono

    Creato da La Simo Pestifera il 27. gennaio 2011 - 16:01.

    tmrc_emoticons.) 'orcal'oca!!!!!! e mi sono persa questa bella crostatina?????? Distrattissima me!!!!!!!!! Chiedo venia Golosina, copiata subitissimo!!!!! Inserita la prima ricetta ora non ti ferma più nessunooooooo!!!!! Un abbraccio


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Mannaggia managgia quasi mi

    Creato da elena72 il 27. gennaio 2011 - 15:30.

    Mannaggia managgia quasi mi sfugge io adoro le crostate!.........congratulazioni per la prima ricetta!Elena Love


    Elena

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  • Arcipuffolina, Stefy, da

    Creato da nicole77 il 27. gennaio 2011 - 15:18.

    tmrc_emoticons.p Arcipuffolina, Stefy, da leccarsi i baffi!!! Bravissima (e congratulazioni anche per la prima ricetta pubblicata!) Un abbraccione, Nicole  tmrc_emoticons.D Love


    Dough mode Nico Dough mode  

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  • Bellissima l'idea delle

    Creato da annamoraglia il 27. gennaio 2011 - 15:10.

    Bellissima l'idea delle diverse marmellate per creare l'effetto "variopinto". Grazie, golosina tmrc_emoticons.;-)


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