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CROSTATINE CON CREMA PASTICCERA E FRAGOLE glutenfree


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Ingredienti

6 pezzo/pezzi

Per la frolla

  • 300 grammi farina di mandorla
  • 80 grammi zucchero
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 1 limone, la scorza
  • 50 grammi olio

Per la crema pasticcera

  • 500 grammo latte di mandorla, o soia
  • 2 uova
  • 100 grammo zucchero
  • 1 limone, scorza
  • 50 grammo Farina di quinoa, o mandorle

Per farcire:

  • 300 grammo di fragole, fresche
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Preparazione della ricetta

  1. Nel boccale del bimby metti tutti gli ingredienti e aziona per 3 min. vel. Spiga.
  2. Versa il composto sulla spianatoia e lavoralo velocemente con le mani per dargli una forma rotonda. Avvolgi nella pellicola e metti in frigo per 20 minuti prima di usarla.
  3. PREPARAZIONE CREMA PASTICCERA:
  4. Metti la scorza del limone e lo zucchero nel boccale del bimby e polverizzare 20 secondi velocità 7.
  5. Aggiungi il latte, le uova, la farina e cuoci 7 minuti 90° velocità 4. Formiamo le crostatine: togli la pellicola e appoggia la pasta frolla su un foglio di carta forno ed un’altro appoggialo sopra l’impasto. Aiutandoti con il mattarello stendi l’impasto finché è alto mezzo centimetro.
  6. Con un coppapasta da 14 cm taglia 6 cerchi e sistemali dentro gli stampini per le crostatine unti con dell’olio. Io ho usato dei bellissimi stampini di ceramica. Premi leggermente con le dita il fondo e i bordi per far aderire bene la pasta. Bucherella, con i lembi di una forchetta, il fondo della crostatina, per evitare che l’impasto crei delle bolle in cottura. Metti in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti, ma controlla che non prenda troppo colore, essendo piccoline fanno in fretta a cuocere.
  7. A cottura ultimata sforna le crostatine e lasciale intiepidire prima di farcirle con la crema pasticcera e fragole.
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Consiglio

Dieta gruppo sanguigno


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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