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"Cullura" di Pasqua ( dolce calabrese )


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Ingredienti

1 pezzo/pezzi

"Cullura" di Pasqua ( dolce calabrese )

  • 500 grammi farina tipo 00
  • 50 grammi burro, Oppure strutto
  • 3 uova medie
  • 100 grammi zucchero
  • 10 grammi lievito di birra
  • 1 limone, La buccia grattugiata senza il bianco

Per la decorazione finale

  • 2 uova, Medie
  • 1 goccio latte
  • 6
    9h 20min
    Preparazione 9h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Per l'impasto:
  1. Preparare la placca del forno e foderarla con carta forno.
  2. Inserire nel boccale farina, uova, burro, zucchero, lievito di birra, buccia di limone. Closed lid
  3. Posizionare il misurino
  4. ImpastareDough mode per 4 minuti.
  5. Lasciare la pasta riposare per almeno mezz'ora.
  6. Con l'aiuto della spatola versare l'impasto direttamente sulla placca rivestita di carta forno. La pasta deve essere molto morbida ma malleabile. Se così non fosse aggiungere un po' di farina per renderla lavorabile.
  7. Creare due filoni di pasta lunghi ed intrecciarli insieme. Unire le estremità dei due filoni intrecciati per dare la forma di una ghirlanda.
  8. Posizionare sul punto di unione un uovo intero ben lavato e asciutto, che si cuocerà in cottura.
  9. Fermare l'uovo con due striscioline di pasta poste a mo' di croce. Decorare a proprio gusto.
  10. Lasciar lievitare la cullura in luogo riparato per almeno 8 ore coperta da un panno pulito.
  11. Riscaldare il forno a 170°C. In un bicchiere versare un uovo e un goccio di latte e miscelarli.
  12. Spennellare la cullura col composto ottenuto per conferire un bel colore dorato.
  13. Infornare a 170°C per 20 min fino a doratura.
  14. Lasciar raffreddare e servire la cullura.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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