Cuor di Canestrelli è un ricetta creata dall'utente cucino con glamour. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Cuor di Canestrelli

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Ingredienti

57 pezzo/pezzi

200 g di zucchero
200 g farina 00, + q.b
50 g di fecola di patate
7 uova, solo i tuorli sodi
1 limone, solo la scorza
1 pizzico di sale
1 stecca di vaniglia, solo i semi
150 g burro, a temperatura ambiente

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6

18min

Preparazione 3min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Colazione Merenda/Ora del tè Dopocena Fuoripasto Party e feste Compleanno Festa di compleanno per bambini Picnic Ricette "regalo" In cucina con i bambini Primavera Estate Autunno Inverno San Valentino Pasqua Festa della Mamma Halloween/Tutti i Santi Natale Festa del papà Festa dei nonni Ricette facili Ricette sane Ricette veloci Ricette economiche Ricette per bambini Dessert Biscotti

Preparazione della ricetta

La Preparazione:

Mettere nel "coperchio chiuso" 100 gr. di zucchero 10 sec. vel 10, riunire sul fondo con la spatola, trasferire in una ciotolina e mettere da parte;

Senza lavare il "coperchio chiuso" mettere 10 g. di zucchero, la scorza del limone e i semini della vaniglia, polverizzare 15 sec. vel 10; riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere la farina, la fecola di patate, un pizzico di sale e il burro, amalgamare 10 sec. velocità 4;

Unire i tuorli sodi ed impastare 2 minuti "velocità spiga" ; traferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e compattarlo con le mani formando una palla, avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare riposare per 30 minuti;

Accendere il forno a 170° e foderare la placca con carta forno (bagnata e strizzata)

Prendere l'impasto dal frigorifero, rimuovere la pellicola e riporre l'impasto sul piano da lavoro infarinato, con l'aiuto di un mattarello stenderlo (spessore 0,8 millimetri circa), con uno stampino a forma di cuore ricavare i bscotti e sistemarli sulla placca da forno ben distaziati tra loro; Amalgamare l'mpasto avanzato e ripetere l'operazione fino ad esaurirlo;

Cuocere i biscotti in forno caldo per 15 minuti sempre a 170°, facendo attezione a non farli diventare scuri; a cottura terminata togliere la placca dal forno e lasciare raffreddare;

Spolverizzare i biscotti con lo zucchero a velo preparato in precedenza

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

E' possibile guarnire i biscotti con marmellata oppure con crema alla nocciola

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.