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focaccia dolce


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Ingredienti

  • Ingredienti per 8 persone:
  • 150 g di uvetta
  • acqua tiepida q.b. per ammollare l'uvetta
  • 1 limone, la scorza
  • 200 g di zucchero
  • 160 g di burro, + q.b. per imburrare
  • 4 uova, (da 60 g)
  • 400 g di farina tipo 0, + q.b. per infarinare
  • 170 g di latte, intero
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 6
  • 7
    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Esecuzione
    1. Mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida per almeno 20 min. poi riporla nel cestello e metterla sotto acqua corrente. Farla scolare bene e asciugarla. Tenere da parte.
    2. Preriscaldare il forno (statico) a 180°.
    3. Nel :tmlocked: mettere la scorza del limone e tritare: 5 sec./vel. 8.
    4. Unire lo zucchero, il burro e le uova: 1 min./vel. 4.
    5. Aggiungere la farina, il latte e il sale, amalgamare: 1 min./vel. 4.
    6. Nel frattempo, infarinare bene l'uvetta, togliendo la farina in eccesso con l'aiuto del cestello.
    7. Aggiungere il lievito: 10 sec./vel. 4 quindi unire l'uvetta infarinata e il cedro candito, mescolare: 10 sec./ /vel. 3.
    8. Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambella, versarvi il composto e infornare per 30-35 min. a 180° (forno statico).
    9. Servire tiepida o fredda, accompagnata da creme, marmellate o gelato, a piacere.
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